Hương thảo là một loại gia vị rất thơm, chịu được nhiệt độ cao tốt. Ngoài ra, nó rất phù hợp với nhiều sản phẩm - thịt, cá, rau. Các món ăn nấu bằng nó có mùi thơm nồng nàn, dễ chịu. Một trong những đặc sản Địa Trung Hải phổ biến nhất là khoai tây nướng với hương thảo và feta.
Nó là cần thiết
-
- 4 củ khoai tây lớn;
- cây mê điệt;
- 2 nhánh tỏi;
- 250 g phô mai feta;
- 1 nắm ô liu đen
- Muối;
- bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Để nấu ăn, tốt hơn là nên chọn những loại khoai tây không luộc, nếu không, ở lối ra bạn có nguy cơ nhận được một loại khoai tây bị nhão thay vì những miếng khoai tây chiên giòn. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông cạnh 1 cm, bạn có thể cắt miếng to hơn nhưng khi đó quá trình nấu sẽ bị trì hoãn đáng kể. Chuyển khoai tây vào đĩa nướng cách nhiệt, muối nhẹ và phết bơ lên trên.
Bước 2
Làm nóng lò nướng đến 220 ° C, cho đĩa khoai tây vào và nướng cho đến khi lớp vỏ nhẹ hình thành trên bề mặt rau củ.
Bước 3
Bóc tỏi và cắt thành từng lát mỏng dày 3-4 mm. Hương thảo có thể ở dạng gia vị làm sẵn hoặc ở dạng cành tươi. Trong trường hợp thứ hai, chỉ cần nhổ lá khỏi chúng. Đừng vội vứt bỏ những cành cây, chúng có thể có ích về sau như một xiên thịt chẳng hạn.
Bước 4
Ngay khi khoai chín vàng, lấy khuôn ra khỏi lò, cho thêm một ít bơ vào, rải đều các lát tỏi và lá hương thảo, đảo đều, cho khuôn trở lại lò. Điều rất quan trọng là phải thực hiện quy trình này không quá sớm, nếu không tỏi sẽ bị cháy, đen và có vị đắng. Nướng khoai tây trong 5 phút tiếp theo, sau đó bạn lại lấy khuôn ra và cho ô liu đen đã rỗ và pho mát feta vào khuấy đều. Nếu bạn không có pho mát như vậy, bạn có thể thay thế bằng pho mát mềm.
Bước 5
Khuấy đều đĩa thu được và cho vào lò nướng lại trong 10 phút cuối cùng. Nếu bạn thích vỏ bánh chiên, bạn có thể giữ lâu hơn. Nói chung, mất 30 phút đến 1 giờ để nấu chín khoai tây hương thảo. Tất cả phụ thuộc vào loại khoai tây, kích thước của khối và đặc điểm của lò nướng của bạn.
Bước 6
Sữa chua không đường tự nhiên có thêm rau thơm rất thích hợp làm nước sốt cho món ăn này.
