Bánh "Curly lad" là món ăn thực sự dành cho những người hảo ngọt. Sau cùng, nó kết hợp hoàn hảo giữa bánh bông lan xốp, kem chua và sô cô la đóng băng. Món tráng miệng trông cũng rất ngon miệng, nó có thể dễ dàng đặt trên bàn lễ hội.
Sản phẩm bánh
Để chuẩn bị "Bông xoăn", bạn cần 3 quả trứng, một ly đường cát, 200 g kem chua tươi, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, 1 muỗng canh. l. bột cacao, 2 cốc bột mì. Đối với phần kem và men, bạn chuẩn bị 400 g kem chua đặc, 200 g đường, một thanh sô cô la đen, 30 ml sữa, 20 g bơ.
Phương pháp nấu món "Xoăn bông"
Lấy một chiếc đĩa sâu lòng, cho trứng vào đánh tan, thêm đường, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi tạo thành bọt dày. Thêm kem chua, bột nở, trộn đều tất cả mọi thứ, bắt đầu thêm bột mì trong nhiều lần. Để bột không bị vón cục, bạn cho các nguyên liệu khô vào dàn mỏng, đồng thời liên tục đánh khối.
Kết quả là, bạn sẽ nhận được một loại bột nửa lỏng. Chia nó thành 2 phần bằng nhau. Thêm cacao vào một trong số chúng, điều này sẽ giúp bạn có được món tráng miệng đẹp mắt và nguyên bản. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C, bôi dầu thực vật lên đĩa nướng, đổ nửa viên sô cô la lên trên, cho vào lò nướng khoảng 30 - 40 phút. Nướng bột nhẹ theo cách tương tự.
Bây giờ bắt đầu chuẩn bị kem. Trộn đường và kem chua, đánh bằng máy trộn cho đến khi đường tan hết. Cần lưu ý là kem chua store không được đánh bông đến độ dày cần thiết, nên lấy mộc hoặc kem sẽ ngon hơn. Bạn cũng có thể cho kem chua vào vải thưa vài giờ trước khi nấu và treo lên để loại bỏ huyết thanh dư thừa.
Vì vậy, bạn hãy đặt chiếc bánh bông lan nhẹ đã hoàn thành lên một chiếc đĩa lớn đẹp mắt, trên đó bạn sẽ dọn bánh ra bàn, thoa đều kem lên. Để bánh ngấm tốt hơn, cẩn thận cắt bỏ lớp toasty trên cùng.
Để nguội phần vỏ bánh sẫm màu một chút, cắt thành từng khối vuông nhỏ cỡ 2-2,5 cm, cho tất cả vào đĩa sâu lòng, đổ phần kem chua còn lại lên trên, khuấy nhẹ, đợi đến khi bánh hấp hết kem. Sau đó, đặt các miếng bánh theo đường trượt trên mặt bánh. Trong nồi cách thủy, đun chảy một thanh sô cô la, thêm bơ và sữa, khuấy đều, đổ mọi thứ lên bánh đã tạo thành một dòng mỏng.
Nếu muốn, bạn có thể thêm nho không hạt, chuối cắt lát, dứa khối hoặc bất kỳ loại trái cây nào bạn chọn vào món tráng miệng. Cho bánh đã hoàn thành vào tủ lạnh 3-5 tiếng để bánh thấm đều. Phục vụ theo phần, trang trí mỗi phần với một nhánh bạc hà.
