Chuối thường được ăn sống. Tuy nhiên, nhiều món ăn khác nhau có thể được chế biến từ chúng sẽ trang trí bàn ăn hàng ngày và lễ hội. Như một món tráng miệng, bạn có thể phục vụ món súp chuối, được làm theo nhiều biến thể khác nhau.
Nó là cần thiết
-
- Lựa chọn I:
- 100 g bơ;
- 1, 5 cốc bột mì;
- 3-4 quả chuối;
- 1 cốc đường;
- 8 quả trứng;
- 2 ly sữa;
- 2 muỗng canh Rum;
- ¼ muỗng cà phê vanilin;
- muối trên đầu dao.
- Phương án II:
- 4 con sóc;
- 3 muỗng canh Sahara;
- 1 quả chuối;
- 8 quả óc chó;
- 1 muỗng canh Rum;
- 1 muỗng cà phê đường cho nước sốt.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với phần súp đầu tiên, rây bột để thấm oxy. Dùng nĩa nghiền nát nửa quả chuối hoặc xay nhuyễn bằng máy xay. Tách lòng trắng trứng khỏi lòng đỏ và cho vào tủ lạnh.
Bước 2
Cho bơ đã làm mềm, sữa, vanillin, muối vào nồi, khuấy đều, để lửa và đun sôi. Sau đó thêm bột mì vào, khuấy liên tục và nấu cho đến khi bột bắt đầu chảy ra sau thành đĩa.
Bước 3
Đánh tan lòng đỏ trứng gà với 3 muỗng canh. đường, thêm chuối xay nhuyễn, khuấy đều và thêm vào hỗn hợp dầu sữa. Đánh bông lòng trắng với 1 muỗng canh. đường, kết hợp chúng với một khối sữa chuối và khuấy.
Bước 4
Bôi mỡ lên đĩa nướng bằng bơ, đổ bột đầy 3/4 chiều cao của đĩa, cho vào đĩa kim loại, gốm hoặc thủy tinh với nước nóng và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ trong vòng 30-40 phút.
Bước 5
Chuẩn bị nước sốt lúc này. Cắt chuối thành khối vuông, hòa tan 1/2 cốc đường trong 1 cốc nước, đun sôi siro, nhúng chuối vào đun sôi khoảng 2-3 phút, bắc ra, thêm rượu rum vào khuấy đều. Đổ nước sốt lên phần súp đã hoàn thành, và phục vụ riêng phần còn lại của nó trong một chiếc thuyền nước thịt.
Bước 6
Đối với phiên bản thứ hai của món súp chuối, hãy chia quả óc chó thành các phần tư. Dùng nĩa để gọt vỏ và nghiền chuối rồi xay nhuyễn.
Bước 7
Đánh bông lòng trắng thành bọt mạnh, dần dần cho đường và chuối nghiền vào. Cho 2/3 khối lượng thu được vào một đĩa thủy tinh chống cháy, cho 1/3 hỗn hợp còn lại vào túi đựng bánh ngọt và thả soufflé lên đế sao cho có chỗ lõm ở giữa. Trang trí bên trên với quả óc chó, cho vào lò đã làm nóng trước và nướng ở 150 độ cho đến khi chín đỏ.
Bước 8
Đối với nước sốt, đun nóng rượu rum, thêm đường, trộn đều cho đến khi tan hoàn toàn. Đổ nước sốt lên phần súp đã hoàn thành và dọn ra đĩa.
