Quê hương của pho mát chế biến là Thụy Sĩ, nơi vào đầu thế kỷ trước họ đã bắt đầu sản xuất ra sản phẩm thơm ngon này. Ngày nay các loại phô mai đã qua chế biến rất phổ biến trên thế giới. Chúng là nguồn cung cấp vitamin A, D, E, cũng như casein và axit béo không bão hòa đa. Phô mai đã qua chế biến kết hợp tốt với rau, trái cây, nấm, thịt, nhờ đó chúng trở thành thành phần của các món ăn khác nhau, được tạo ra một vị trí đặc biệt.
Salad cocktail Arizona
Món salad rau củ quả phô mai chế biến này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Nó trông rất ấn tượng trên một bàn lễ hội. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 5 quả quýt;
- 2 quả táo;
- 2 trái ớt ngọt;
- 100 g champignon;
- 200 g pho mát đã qua chế biến;
- 200 ml sữa chua tự nhiên;
- 2 muỗng canh. l. nước chanh;
- 1 muỗng cà phê mù tạc;
- 1 muỗng cà phê mật ong.
Gọt vỏ táo và cẩn thận loại bỏ lõi. Cắt cùi thành từng miếng vuông nhỏ. Lau thật sạch nấm bằng khăn ẩm, cắt thành từng lát và luộc trong nước muối cho đến khi chín. Gọt vỏ quýt và chia thành từng múi. Ớt chuông rửa sạch, lau khô, sau khi bỏ hạt, cắt thành từng khoanh mỏng. Cắt phô mai thành từng viên nhỏ. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát salad hoặc bát chia từng phần: táo, ớt, quýt, pho mát và nấm luộc.
Để chuẩn bị nước sốt, trộn đều sữa chua tự nhiên, mù tạt, nước chanh tươi vắt và mật ong lỏng. Đổ nước sốt đã hoàn thành vào bát salad hoặc cho vào bát và trộn nhẹ nhàng với các nguyên liệu còn lại. Trang trí salad Arizona với nêm quýt trước khi dùng.
Bánh nấm phô mai
Để chuẩn bị một chiếc bánh pho mát ăn nhẹ với nấm, bạn sẽ cần:
- 300 g bánh phồng thành phẩm;
- 80 g ức hun khói;
- 400 g nấm hương;
- 100 g pho mát chế biến hun khói;
- 3 quả trứng;
- 2 muỗng canh. l. kem chua;
- 2 muỗng canh. l. xạ hương;
- nhục đậu khấu;
- Muối;
- tiêu.
Đập trứng gà, thêm kem chua, bột ngọt hoặc hạt nêm, muối, nhục đậu khấu rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu. Rửa thật sạch nấm tươi, nếu dùng nấm champignon thì dùng khăn ẩm lau thật sạch. Sau đó, gọt vỏ nấm và cắt thành từng lát mỏng. Rửa sạch cỏ xạ hương, lau khô và thái nhỏ. Sau đó kết hợp nấm và cỏ xạ hương với hỗn hợp trứng và kem chua.
Cán mỏng bánh phồng thành một lớp rồi đặt lên đáy một lớp mỡ chịu nhiệt, cũng có thể tạo thành các mặt của bánh ăn dặm từ lớp bột. Đặt hỗn hợp trứng và nấm lên trên miếng bột và dàn phẳng. Bào pho mát hun khói đã tan chảy trên một máy xay thô và rải lên khối nấm. Cắt ức hun khói thành từng lát mỏng và xếp lên trên. Sau đó cho mẫu bánh snack vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong 15 phút, nướng cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
