Tôi cá rằng nhiều người đã quen thuộc với món salad này - những người mẹ và bà của chúng tôi đã chuẩn bị nó theo một phiên bản đơn giản hơn và chỉ vào những ngày lễ, họ tự hào gọi món này là "Cán bộ". Thời đại đã thay đổi, có rất nhiều sản phẩm có sẵn trong các cửa hàng. Vì vậy, tôi đề xuất chơi với sự kết hợp hương vị quen thuộc của củ cải và thịt.
Nó là cần thiết
- - daikon - 200 gram;
- - cà rốt - 2 miếng;
- - thịt bò phi lê - 300 gram;
- - nhiều loại nho khô yêu thích - 30 gram;
- - quả óc chó - 50 gram;
- - dầu ô liu - 30 gram;
- - hành lá - vài cọng lông;
- - mùi tây - một vài nhánh;
- - muối tiêu - tùy theo sở thích.
Hướng dẫn
Bước 1
Thứ lâu nhất được nấu trong món salad này là thịt. Do đó, chúng nên được xử lý trước. Rửa sạch phần phi lê đã chọn, cắt bỏ mỡ thừa và màng trên nó. Cho cả miếng vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt thịt, thêm muối, thêm hạt tiêu đen và nấu cho đến khi chín mềm trên lửa vừa. Trong quá trình nấu, bạn cần rửa sạch và ngâm các loại nho khô đã chọn vào nước ấm đun sôi hoặc ngâm rượu. Cho thịt đã luộc từ chảo ra đĩa và để nguội.
Bước 2
Trong khi thịt nguội, bạn có thể sơ chế các loại rau. Củ cải và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, sau đó thái thành sợi mỏng. Những người thấy mùi vị của daikon quá mạnh có thể bóp nghẹt nó. Cách làm rất đơn giản - đun sôi nước trong ấm rồi đổ nước sôi vào chần qua củ cải đã cắt nhỏ. Điều này sẽ làm giảm mùi hăng và vị đặc trưng của nó, đồng thời làm cho rau mềm hơn. Thịt bò nguội cũng nên cắt thành dải, không dày hơn rau.
Bước 3
Để tiếp nhiên liệu trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, hãy cắt nhỏ lông hành lá và quả óc chó. Thêm dầu ô liu và muối vào chúng và khuấy một lần nữa.
Cuối cùng, trong một bát salad sâu, bạn cần kết hợp rơm rạ của rau, thịt và nho khô. Đậy nắp và lắc nhiều lần để trộn đều tất cả các nguyên liệu. Sau đó đổ băng lên trên và lắc thêm một vài lần nữa. Trước khi phục vụ, hãy trải salad ra từng đĩa và trang trí với lá mùi tây.
