Theo truyền thuyết, vua Ba Lan Stanislav Leszczynski đã phát minh ra baba. Anh ta được phục vụ một chiếc bánh có vẻ quá khô, và anh ta không thể tìm thấy gì tốt hơn là nhúng nó vào rượu.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 2 thìa cà phê men khô;
- - 2, 5 ly bột mì;
- - 125 g bơ;
- - 4 quả trứng;
- - 5 thìa đường;
- - 0,5 cốc sữa ấm;
- - 0,5 thìa cà phê muối;
- - 3 thìa nho khô;
- - 1 túi vani đường;
- - vỏ chanh.
- Đối với xi-rô:
- - 200 ml rượu trắng nửa ngọt;
- - 100 g đường.
- Đối với men:
- - 150 g đường đóng băng;
- - 2 thìa nước cốt chanh;
- - 1 thìa bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho bột mì và muối vào khuấy đều. Đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt trắng. Hòa tan men khô và đường vào sữa.
Bước 2
Cho bột vào tô. Làm một cái trầm trong đó và đổ sữa ấm với men và đường vào. Trong khi khuấy, thêm đường, sau đó đánh trứng, vỏ và đường, cuối cùng cho bơ đã làm mềm vào bột. Nhào và đặt ở nơi ấm áp trong vài giờ. Trong khi bột đang nổi lên, hấp nho khô.
Bước 3
Nhào bột và cho nho khô đã hấp chín vào. Bôi mỡ khuôn bằng bơ và cho bột vào, đổ đầy 1/3 khuôn. Để chỗ ấm cho bột se lại. Lúc này, bạn làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi cho các khuôn vào ủ trong vòng 40 phút.
Bước 4
Lấy phụ nữ ra khỏi khuôn và đặt chúng nằm nghiêng. Xỏ toàn bộ bề mặt bằng tăm.
Bước 5
Làm xi-rô. Để thực hiện, bạn chỉ cần trộn rượu với đường và đun sôi hỗn hợp trong 10 phút ở lửa vừa. Cho phụ nữ vào ngâm với siro cho ngấm đều.
Bước 6
Làm mờ sương. Kết hợp đường đóng băng với nước cốt chanh và bơ đun chảy. Đánh nhẹ hỗn hợp. Trang trí đậu phộng đã nguội với lớp phủ chanh.
