Cá nướng bằng lò là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe, tiết kiệm đáng kể thời gian của các bà nội trợ. Bạn có thể sử dụng khoai tây như một món ăn phụ, cũng như cơm, mì ống, kiều mạch và các loại ngũ cốc khác.
Các món cá được sử dụng rộng rãi trong y tế và dinh dưỡng ăn kiêng và được đánh giá cao nhờ hàm lượng cao axit béo omega, vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi khác trong sản phẩm này. Thịt cá rất dễ tiêu hóa, và điều cũng rất quan trọng - nó được nấu chín nhanh chóng. Cả cư dân biển và sông đều ngon lạ thường trong một phiên bản nướng. Trước đây bao gồm cá thu, cá vược và cá rô phi. Nhóm thứ hai gồm cá chép bạc, cá chép, cá diếc, v.v.
Về hàm lượng protein và chất dinh dưỡng, cá có thể cạnh tranh tốt với thịt.
Bạn có thể chiêu đãi cả nhà một món ăn thịnh soạn từ cá và khoai tây. Luộc 10 củ khoai tây vừa cho đến khi chín một nửa. Cắt hai củ hành tây thành nửa khoanh và xào trong dầu thực vật. Thêm 1 thìa bột mì 1-2 phút cho đến khi bột mềm. Đổ một ly kem chua và vài thìa tương cà chua vào chảo. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục trong hai phút nữa. Đổ 300 ml sữa, muối, tiêu vừa ăn, đun nhỏ lửa dưới nắp thêm 3 phút, cắt khoai tây thành từng miếng lớn rồi cho vào đáy khuôn đã thoa sẵn mỡ. Phủ 800 g phi lê cá tra lên trên, rưới nước sốt đã nấu lên cá và khoai tây rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong 40 phút. 10 phút trước khi sẵn sàng, rắc phô mai bào lên đĩa với số lượng 100 g.
Để nấu món cá chép nướng giấy bạc với rau, cần làm sạch cá khỏi cặn và vảy, rửa sạch và dùng khăn lau khô. Nước xốt sẽ tạo thêm mùi thơm và độ ngon cần thiết cho món ăn. Để thực hiện, bạn đổ 50 ml dầu ô liu vào một cái bát nhỏ, cho hỗn hợp ớt, một nhánh tỏi đã phi qua máy ép tỏi, muối vừa ăn, một chút cỏ xạ hương và rau mùi vào. Trộn đều tất cả mọi thứ và chà cá với thành phần thu được. Đặt một vài lát chanh lên một tờ giấy bạc đã chuẩn bị sẵn, sau đó cho cá chép vào, trang trí với những nhánh thì là. Che cá bằng một tờ giấy bạc khác, bọc các mép lại và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 40-50 phút. Ăn kèm với bơ và nước sốt cà chua.
Bạn có thể trổ tài nấu nướng của mình trước mặt khách với sự giúp đỡ của món cá hồi, được nấu theo công thức của ẩm thực Pháp. Rửa sạch với 800 g phi lê cá hồi và thấm khô bằng khăn. Cắt thành nhiều phần, xát với muối cho vừa ăn và rưới nước cốt chanh. Trong khi ngâm cá hồi trong nước, cắt một củ hành tây thành nửa khoanh. Gọt bỏ vỏ của một quả bơ, bỏ phần vỏ và cắt nhỏ cùi. Phi hành và bơ trong dầu thực vật, tắt bếp, đổ 100 ml rượu trắng khô vào chảo và để trong 15 phút. Bôi dầu lên khuôn rồi cho nước xốt xuống đáy, miếng cá lên trên. Rắc vỏ chanh lên, đậy nắp và cho vào lò nướng trong 30 phút, làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ⁰С.
Thay vì cá hồi, bạn cũng có thể sử dụng philê cá hồi.
Để chế biến cá vược với champignons, bạn cần sơ chế cá bằng cách loại bỏ vảy và ruột, sau đó xát với muối và tiêu. Cắt củ hành tây với số lượng 300 g, cắt một đầu hành tây thành nửa khoanh. Chiên nấm và hành tây trong bơ cho đến khi mềm và thêm hai quả cà chua thái nhỏ vào. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút, cho cá vào giấy bạc, rau và nấm lên trên rồi cho đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 40 phút.
