Zrazy từ khoai tây với gan là một món ăn có hương vị hấp dẫn. Không khó để chế biến món zrazy, tuy nhiên, hương vị của những miếng khoai tây chiên với nhân gan đơn giản là tuyệt vời.
Thành phần:
- Gan bò - 500 g;
- Trứng lớn - 1 cái;
- Khoai tây non - 500 g;
- Bơ - 50 g;
- Hành tây nhỏ (củ cải) - 2 chiếc;
- Breadcrumbs - 2 muỗng canh;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- Dầu hướng dương.
Sự chuẩn bị:
- Bạn cần bắt đầu nấu ngay lập tức bằng cách luộc khoai tây. Nó phải được rửa sạch và luộc chín, không bỏ vỏ, trong nước lạnh và hơi muối. Ngay sau khi khoai tây chín, vớt chúng ra khỏi nước, để nguội và gọt vỏ.
- Sau đó, khoai tây vẫn còn ấm sẽ được chế biến trong máy xay thịt hoặc cắt nhỏ bằng máy xay nhà bếp, máy xay sinh tố. Thêm một quả trứng lớn vào khoai tây băm nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp nhuyễn, muối và rắc hạt tiêu.
- Gan bò rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Tốt hơn hết bạn nên chiên gan bò trong bơ để gan bò mềm hơn.
- Cuộn gan đã hoàn thành qua máy xay thịt (máy xay sinh tố hoặc máy xử lý nhà bếp).
- Chuẩn bị hành, bóc vỏ, băm nhuyễn và chiên ở tốc độ thấp cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu. Thêm hành tím vào gan băm và trộn đều tất cả mọi thứ. Bạn có thể thêm gia vị yêu thích vào gan băm.
- Bánh nhỏ nên được làm từ khoai tây băm nhỏ. Trải gan bò bằm lên trên mặt bánh. Tô các cạnh của những chiếc bánh đã nhồi bông và tạo thành hình thuôn dài, đều tăm tắp.
- Nhúng phần cốt lết thu được vào vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu.
