Mặc dù đơn giản, nhưng rất ngon và ngọt bánh cupcake! Tuy nhiên, không phải mọi thứ đều đơn giản như vậy, vì chúng tôi sẽ phục vụ chúng, rắc caramen!
Nó là cần thiết
- Đối với 6 bánh nướng nhỏ:
- - 60 g bột mì;
- - một chút soda;
- - một chút muối;
- - 0,5 muỗng cà phê Quế;
- - 70 g đường;
- - một quả trứng;
- - 30 g bơ;
- - 3 muỗng canh. kem chua;
- - vỏ cam;
- - 1 muỗng canh. nước cam;
- - 1 củ cà rốt nhỏ.
- Caramen:
- - 50 g đường;
- - Kem đặc 65 ml;
- - 35 g bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy bơ muffin ra khỏi tủ lạnh trước để làm mềm. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C và lót dây quấn nướng chuyên dụng cho bánh nướng xốp (kích thước tiêu chuẩn).
Bước 2
Rửa cà rốt, gọt vỏ và bào trên máy xay mịn nhất, gần như cho đến khi mịn. Sử dụng cùng một dụng cụ vắt hoặc một con dao chuyên dụng, tách vỏ cam ra khỏi quả cam, sau đó vắt lấy nước và đong 1 muỗng canh.
Bước 3
Cho bơ đã làm mềm vào tô trộn với trứng và đường. Đánh kỹ cho đến khi mịn. Thêm kem chua, vỏ và nước ép cam quýt. Trộn kỹ một lần nữa.
Bước 4
Rây bột vào một hộp riêng có thêm muối, soda và quế. Thêm đường vào bột, trộn đều và cho hỗn hợp khô vào các thành phần lỏng của bột.
Bước 5
Vắt cà rốt nạo lấy nước và thêm vào các nguyên liệu còn lại. Nhào bột thật nhanh và đổ vào khuôn. Đưa vào lò nướng và nướng cho đến khi ngọn đuốc ra khỏi giữa bánh khô (khoảng 20 phút). Lấy ra khỏi lò, để nguội một chút trước trong khuôn sau đó để trên giá dây.
Bước 6
Đối với caramen, hòa tan đường trong một nồi nhỏ trên lửa vừa. Nó sẽ tự vỡ ra và chuyển sang màu hổ phách, đừng khuấy động nó. Sau đó, thêm dầu (nên để ở nhiệt độ phòng, nếu không sẽ không thể tránh được bỏng) và trộn để làm cho hỗn hợp đồng nhất. Lấy ra khỏi nhiệt và tích cực khuấy khối, thêm kem hơi ấm.
Bước 7
Đổ caramen đã nguội lên bánh nướng xốp. Ăn kèm với một muỗng kem vani cũng rất tuyệt.
