Một chiếc bánh cupcake như vậy rất thích hợp cho bàn tiệc ngày Tết vốn có mùi lá thông và mùi thơm của các loại trái cây họ cam quýt. Việc nấu nướng cần tối thiểu thời gian, điều luôn thiếu trong sự nhộn nhịp trước kỳ nghỉ lễ.
Thành phần cơ bản:
- Bột mì - 2 kg;
- Bột báng - 160 g;
- Trứng gà - 5 miếng;
- Bột nở cho bột nhào - 1 muỗng cà phê;
- Đường hạt - 200 g;
- Đường vani - 1 muỗng canh;
- Bơ - 1 gói (khoảng 200 g);
- Vỏ cam.
Thành phần để ngâm tẩm:
- Đường - 150 g
- Nước cam - 250 ml;
- Hoa cẩm chướng - 6 miếng.
Thành phần cho men:
- Nước cam - 50 ml;
- Đường bột - 100 g.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên bạn cần rây bột mì. Trong một cái bát, trộn nó với đường, bột báng, đường vani, thêm bột nở và trộn tất cả mọi thứ.
- Trong hỗn hợp khô, bạn cần đập từng quả trứng và khuấy đều cho đến khi mịn.
- Thêm bơ đã đun chảy trước đó vào bột. Sau đó, nạo vỏ cam trên một chiếc máy nghiền mịn và trộn với bột. Nhào kỹ mọi thứ.
- Bây giờ bạn cần lấy một đĩa nướng và bôi mỡ nó bằng dầu thực vật. Đổ bột kết quả vào nó.
- Cần nướng trong khoảng 30 - 35 phút ở nhiệt độ 180 độ.
- Trong khi bánh đang nướng, bạn có thể làm siro ngâm. Để thực hiện, bạn đổ nước cam vào một chiếc chảo nhỏ, thêm đường và đinh hương. Hỗn hợp phải được đun nóng để đường được hòa tan hoàn toàn. Nó phải được theo dõi và khuấy liên tục, xi-rô phải đặc lại một chút. Bạn cần nấu nó trong khoảng 15 phút.
- Khi bánh đã được, phải để nguội và lấy ra khỏi khuôn, bày lên đĩa. Dùng nĩa hoặc dao chọc lỗ sâu rồi đổ xi-rô lên sao cho ngấm đều.
- Và cuối cùng, bạn cần chuẩn bị phần đông lạnh cho bánh. Để thực hiện, bạn cần trộn nước cam với đường bột đến độ sệt mong muốn. Nếu men quá lỏng, bạn có thể cho thêm bột vào hoặc ngược lại.
- Đổ nước đá lên trên miếng bánh đã ngâm nước, bánh cam đã sẵn sàng. Nếu muốn, bạn có thể trang trí với bánh kẹo rắc, sô cô la hoặc dừa vụn.
