Bánh cupcake trên trà với cam bergamot và rượu cognac hóa ra rất ngon ngọt. Nếu bạn chuẩn bị bánh trước, thì bánh sẽ đặc hơn một chút để phục vụ. Món ngon này có thể được bảo quản trong hộp kín trong một tuần - trong thời gian này, nó sẽ không bị mất đi hương vị tinh tế.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 300 g nho khô;
- - 250 g bột mì;
- - 180 g đường nâu;
- - 150 ml trà đen với cam bergamot;
- - 130 g bơ;
- - 100 ml rượu mạnh;
- - 10 g bột nở;
- - 2 quả trứng;
- - 1/2 thìa cà phê gừng xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nho khô với trà mới pha nóng (150 ml), thêm 100 ml rượu mạnh. Để nguội, đậy kín hộp, để trong 6 giờ (có thể để qua đêm).
Bước 2
Đánh bông bơ mềm với đường, thêm gừng. Bạn sẽ nhận được một loại kem mịn.
Bước 3
Lắc đều trứng gà, cho bơ vào, thêm chút bột mì để bột không bị phân tầng.
Bước 4
Cho phần bột mì, bột nở và nho khô còn lại vào âu bơ. Khuấy cho đến khi mịn, cố gắng phân phối nho khô đồng đều.
Bước 5
Chuyển bột sang chảo muffin, nắn. Nướng 1 tiếng trong lò ở 170 độ C.
Bước 6
Dùng que gỗ kiểm tra xem bánh đã được chưa. Để bánh thành phẩm nguội mà không cần lấy ra khỏi khuôn.
