Risotto là một món ăn truyền thống của Ý đã trở nên phổ biến hơn ở miền bắc đất nước. Trong bản dịch từ tiếng Ý "risotto" có nghĩa là "gạo nhỏ". Để chế biến món ăn này, gạo loại cao nhất, giàu tinh bột, được sử dụng. Thành phần chính của món ăn là cơm, nhưng các thành phần phụ có thể là trái cây, quả mọng, thịt, hải sản, rau thơm. Đó là lý do tại sao có hơn một trăm công thức để chuẩn bị risotto. Một món ăn đơn giản, nhanh gọn nhưng không kém phần ngon miệng là gà risotto.
Nó là cần thiết
- - thịt gà (1/2 con);
- - dầu thực vật (2-3 muỗng canh);
- - gạo hạt dài (300 g);
- - sữa (3 ly);
- - hành tây (1 củ);
- - tỏi (2 tép);
- - gia vị: bột gừng, ớt bột, bột cà ri, muối (vừa ăn);
- - ớt cay đỏ và xanh (1 miếng);
- - trứng luộc (2-3 chiếc).
Hướng dẫn
Bước 1
Vo sạch gạo dưới vòi nước chảy, sau đó để trong chao trong 30 phút để loại bỏ nước thừa.
Bước 2
Cho dầu thực vật vào chảo đã đun nóng trước, phi thơm tỏi và hành băm nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu. Cho gạo vào, đảo đều và để trên lửa trong hai phút nữa.
Bước 3
Tiếp tục khuấy, đổ dần sữa vào (cả 3 ly). Nêm muối và bột gừng rồi đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Đậy vung để gạo nở phồng.
Bước 4
Khi sữa sôi, nên giảm nhiệt và cho khối gạo vào đun thêm 20 phút, sau khi hết thời gian, lấy nắp ra khỏi chảo và kiểm tra độ chín của gạo.
Bước 5
Nếu đã sẵn sàng, bạn cần khuấy bằng nĩa để phần sữa còn lại bay hơi hết. Nêm bột cà ri.
Bước 6
Cắt thịt gà thành các miếng nhỏ (hình khối hoặc dải ngắn). Chiên gà trong dầu thực vật cho đến khi chín.
Bước 7
Cho cơm vào một đống trên đĩa đã được làm nóng. Xếp ớt xanh và ớt đỏ thái sợi mỏng, trang trí với cơm. Trứng luộc có thể được cắt thành hình tròn, nửa hoặc hình nêm. Bày thịt gà và miếng trứng lên đĩa cơm.
Bước 8
Rắc risotto gà với ớt bột và dọn ra đĩa.
