Mỗi cô chủ khéo léo có lẽ có một số công thức để làm một món ngọt trong kho. Nhưng không phải ai cũng có công thức chế biến đồ ngọt phương Đông. Và thật vô ích, ví dụ như món baklava của Ả Rập đã trở nên phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới vì hương vị tuyệt vời của nó.
Thành phần:
- quả óc chó - 5 ly;
- bánh phồng - 700 g;
- hạnh nhân - 3 cốc;
- đường cát - ½ cốc;
- bơ - 200 g;
- quế - ½ muỗng canh;
- đinh hương.
Thành phần cho xi-rô:
- nước - 2 ly;
- đường cát - 3 ly;
- nước cốt chanh - 2 muỗng cà phê;
- mật ong tươi - 2 muỗng canh
Sự chuẩn bị:
- Mở bánh phồng ra và phủ một chiếc khăn hơi ẩm lên. Điều này là cần thiết để bột không bị khô trong khi baklava đang hình thành.
- Trong một hộp đựng, trộn các loại hạt đã bóc sẵn, đường cát và gia vị. Nghiền hoặc cắt nhỏ hỗn hợp trong máy xay sinh tố. Dành một phần tư phôi.
- Bôi bơ lên đĩa nướng, đặt 2 tấm bột đã cán mỏng lên trên, cũng phết bơ và rắc các loại hạt lên trên. Món tráng miệng có thể được xếp theo thứ tự sau: 2 tờ bột, 2 tờ hạt, 4 miếng bột, 4 quả hạch, 4 miếng bột, 4 quả hạch, 2 miếng bột. Điều bắt buộc là phải xử lý tốt từng lớp với bơ, cuối cùng, xức lên mặt trên của lớp nướng trong tương lai với nó.
- Cắt baklava theo chiều ngang bằng một con dao thật sắc, đã thoa dầu hoặc nước trước. Khoảng cách giữa các vết lõm nên khoảng 6 cm (điều này sẽ giúp bánh nướng dễ dàng hơn). Sau đó, cắt hình dạng với độ lõm tương tự, nhưng chỉ ở độ nghiêng dọc.
- Cho baklava vào nướng trong lò khoảng 20 phút, giữ ở nhiệt độ 150 độ, cho đến khi tạo thành một màu vàng đặc trưng dễ chịu.
- Đối với siro, bạn cho đường cát vào nước sôi, để lửa vừa khoảng 4 phút, giảm nhiệt độ một chút rồi đổ nước cốt chanh với mật ong vào. Đun siro trong 10 phút nữa.
- Lấy bánh nướng ra khỏi tủ và đổ xi-rô đường lên trên. Để nguội một chút. Món tráng miệng phương Đông đã sẵn sàng.
