Julienne là một món ăn nóng được phục vụ trong một cái bát nhỏ gọi là cocotte. Không một bữa tiệc nào ở Nga có thể làm được nếu không có món ăn Pháp này. Julienne rất dễ chế biến và không khó làm tại nhà.
Nó là cần thiết
- - 50 g phô mai mozzarella
- - 90 g thịt gà
- - 60 g champignon
- - một cốc sữa
- - 12 g bột mì
- - nhục đậu khấu
- - 30 g bơ
- - xạ hương
- - một tép tỏi
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt gà rửa sạch, sau đó thái thành sợi mỏng. Các loại nấm cũng được thái nhỏ, phomai được bào trên máy xay thô.
Bước 2
Dùng mặt phẳng của lưỡi dao đập dập tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn. Trong cỏ xạ hương, lá phải được tách khỏi thân.
Bước 3
Làm nóng chảo bằng cách cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào, chiên miếng gà trên lửa lớn trong 1 phút. Sau một phút, giảm lửa, thêm nấm và tỏi và xào trong vài phút.
Bước 4
Cho một nửa số lá húng tây vào chảo cùng với gà với nấm, muối và hạt tiêu, trộn đều tất cả mọi thứ và tắt bếp.
Bước 5
Chuẩn bị sốt béchamel: cho bột vào chảo khô chiên trên lửa nhỏ đến khi chín vàng, cho bơ vào, trộn đều, đổ sữa lạnh vào. Trong khi khuấy bằng máy đánh trứng để không bị vón cục, nước sốt được đun sôi, thêm hạt nhục đậu khấu, hơi muối, peppery và loại bỏ khỏi nhiệt.
Bước 6
Gà với nấm và tỏi được bày trong một chiếc cocotte, rưới sốt béchamel, rắc phô mai lên trên. Nó được nướng trong năm phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ.
Bước 7
Rắc lá húng tây còn lại và phục vụ.
