Quế đã được nhân loại biết đến từ thời xa xưa. Trong thời cổ đại, nó thậm chí còn được mang đến như một món quà cho các nhà cai trị. Và điều này là xứng đáng, bởi vì gia vị có rất nhiều đặc tính hữu ích. Nó giúp giảm lượng đường trong máu, tăng hoạt động của não và cải thiện trí nhớ thị giác. Mùi quế có tác dụng cải thiện trạng thái cảm xúc, làm tâm hồn ấm áp hơn, kích thích cảm hứng và khuyến khích sự sáng tạo, tinh thần phấn chấn. Kết hợp tất cả những thứ tốt-không-gì-gì-này với một chiếc bánh muffin mịn và ngon và nướng cuộn quế. Những người yêu quý và thân thiết sẽ rất biết ơn bạn, thưởng thức bánh ngọt thơm với trà buổi sáng hoặc với sữa ấm buổi tối.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- 250 ml sữa;
- 7 gr. nấm men khô;
- 150 g bơ;
- 150 g Sahara;
- 2 quả trứng;
- 1 túi bột nở;
- 600-800 gr. bột mì;
- 1 lòng đỏ;
- Muối.
- Để điền:
- 100g Sahara;
- 1, 5 muỗng cà phê bột quế;
- 30 gr. bơ.
- Đối với men:
- 50 ml nước;
- 50 gr. Sahara;
- 100 ml sữa.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng sữa, nhưng không đun sôi. Thêm 150 gr. Đường, muối và bơ. Khuấy và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 2
Hòa tan men vào một ít nước ấm. Thêm trứng và trộn đều. Đổ hỗn hợp vào phần sữa đã chuẩn bị.
Bước 3
Rây bột. Thêm vừa đủ để bột có độ đàn hồi vừa đủ. Thêm bột nở.
Bước 4
Nhào bột. Tốt nhất là làm điều này trên bề mặt được tráng men. Chuyển sang đĩa hoặc chảo sâu lòng. Đặt thùng chứa ở nơi ấm áp. Đậy nắp và để trong 1 giờ sẽ nổi lên khoảng 2 lần.
Bước 5
Chia bột thành 2 phần bằng nhau. Cuộn ra mỗi thành một lớp hình chữ nhật. Đánh bơ lên các hình chữ nhật.
Bước 6
Trộn quế với phần đường còn lại.
Bước 7
Rải đều hỗn hợp quế ngọt lên toàn bộ lớp. Cuộn chúng lại thành từng cuộn dài. Ghim các cạnh của mỗi cái.
Bước 8
Cắt giò thành các miếng bằng nhau dày khoảng 3 cm.
Bước 9
Bôi dầu thực vật lên khay nướng. Đặt những chiếc bánh lên trên, để một khoảng cách nhỏ giữa chúng. khi nướng bánh sẽ tăng kích thước. Để nó trong 30 phút. Sau đó dùng lòng đỏ đánh bông lên trên mặt bánh.
Bước 10
Làm nóng lò nướng, đặt khay nướng vào đó. Nướng ở 180-200 độ cho đến khi chín vàng (khoảng 15-20 phút).
Bước 11
Trộn đường, nước và sữa. Đun sôi và nấu, khuấy liên tục trong 4-5 phút, trên lửa nhỏ.
Bước 12
Bôi trơn bánh đã hoàn thành bằng 2-3 lớp đá lạnh. Đặt lại vào lò nướng trong 5 phút.
