Bí quyết chính của món chả cá kiểu Nhật là sử dụng bột ngô và kỹ thuật cắt nguyên liệu đặc biệt. Rượu tráng miệng mang lại cho món ăn một hương vị khác thường.
Nó là cần thiết
- - 4 quả trứng
- - 600 g cá minh thái
- - bột ngô
- - bất kỳ loại gia vị nào
- - rượu tráng miệng
- - dầu thực vật
- - tiêu đen xay
- - Muối
- - Đường
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt cá thành từng miếng nhỏ và cho qua máy xay thịt. Trộn thịt xay thu được với lòng đỏ trứng và một vài thìa bột ngô. Thêm một lượng nhỏ rượu tráng miệng (khoảng 15-20 g) và các loại gia vị tùy thích.
Bước 2
Trong một bát riêng, đánh tan lòng đỏ trứng gà với vài thìa cà phê đường thành bọt. Cho hỗn hợp vào thịt băm và trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Thêm muối và hạt tiêu đen tùy thích.
Bước 3
Cho thịt băm đã nấu chín từng phần nhỏ vào chảo đun nóng, trước đó đã được thoa mỡ bằng dầu thực vật.
Bước 4
Chiên cả hai mặt bánh. Bạn có thể bổ sung nguyên liệu bằng hành tím thái nhỏ, trộn vào thịt xay trong quá trình nấu. Trang trí với hành lá cắt nhỏ và lá xà lách trước khi dùng. Bạn có thể dùng khoai tây nướng hoặc cơm như một món ăn kèm.
