Khô nhồi là món ăn không phức tạp, không cần chuẩn bị lâu và công thức chế biến phức tạp. Chế biến nó với thịt hoặc pho mát ngọt như một bữa tối thịnh soạn, bữa ăn nhẹ trong bữa tiệc hoặc các món chè nguyên bản.
Máy sấy thịt nhồi
Thành phần:
- Máy sấy không đường 25-30 vòng;
- 300 g thịt lợn;
- 150 g thịt bò;
- 1 củ hành tây;
- 100 g pho mát cứng không đường (Nga, Gouda, Poshekhonsky, Tilsiter, Hà Lan);
- 2 nhánh tỏi;
- 1 muỗng canh. Nước;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- 3/4 muỗng cà phê Muối;
- dầu thực vật.
Thịt lợn và thịt bò có thể được thay thế cho các loại thịt nhẹ hơn, chẳng hạn như gà tây hoặc ức gà, nếu muốn. Trong trường hợp này, hãy pha loãng thịt băm với một ít nước và thêm một thìa kem chua để thịt mềm hơn.
Đun nóng nước và cho tỏi đã đập dập vào. Nhúng vào chất lỏng ấm để khô trong 20-30 giây và chuyển sang khay. Rửa sạch thịt, cắt thành khối vuông và cho vào máy xay thịt xay. Đảo đều tay với hạt tiêu đen, muối và hành tây thái nhỏ, tốt nhất là dùng tay để đảm bảo tất cả các nguyên liệu được phân bố đều. Bào pho mát cứng trên một máy nghiền mịn.
Bôi dầu thực vật lên tấm nướng và đặt các sản phẩm bột đã ngâm lên đó. Tạo thành những viên nhỏ gồm thịt băm và bánh ngô có đường kính lớn hơn một chút, lấp đầy các lỗ trên máy sấy với viên thứ nhất, đặt viên thứ hai lên trên và ấn nhẹ. Rắc từng viên phô mai bào và nhỏ một giọt sốt mayonnaise lên trên. Làm nóng lò nướng ở 180oC và cho máy sấy nhồi bột vào nướng trong 20-25 phút.
Máy sấy nhồi pho mát
Thành phần:
- 30 máy sấy ngọt hình tròn hoặc bầu dục có hạt vani hoặc anh túc;
- 1 muỗng canh. Sữa;
- 120 g phô mai tươi;
- 1 quả trứng gà ta;
- 3 muỗng cà phê Sahara;
- 0,5 muỗng canh. bột báng;
- 0,5 muỗng cà phê đường vani;
- dầu thực vật.
Để chế biến bánh pho mát mini lười biếng từ máy sấy, hãy lấy pho mát nhỏ có hàm lượng chất béo ít nhất 3%. Thực phẩm mềm hoặc không có chất béo sẽ len lỏi trên khay nướng và làm hỏng hình thức của bánh nướng.
Lấy sữa ra khỏi tủ lạnh 30 - 40 phút trước khi nấu để sữa về nhiệt độ phòng. Ngâm khô trong đó trong một phút. Trộn phô mai với trứng, bột báng, hai loại đường và khuấy bằng thìa hoặc máy trộn ở tốc độ thấp. Để phần nhân trong 20 phút để bột báng nở ra.
Lót một tấm nướng hoặc đĩa cách nhiệt bằng giấy da và phủ dầu thực vật. Đặt các lò sấy cách nhau 1 cm, cho hỗn hợp sữa đông 0,5-1 muỗng cà phê lên trên. vào từng cái. Nướng ở 170oC trong 25-30 phút cho đến khi bánh chín vàng.
