Bánh nướng kiểu Ý - ngon, thơm, ngậy. Món ăn này thường được gọi là pizza kín hoặc calzone. Theo truyền thống, chiếc bánh này được làm theo hình lưỡi liềm.
Nó là cần thiết
-
- 500 gram bột mì;
- 30 gram men tươi;
- 250 ml nước;
- 60 gram bơ sữa;
- 200 gram pho mát ricotta;
- 200 gram phô mai mozzarella;
- 100 gram phô mai parmesan;
- 2 quả trứng;
- 4 xúc xích heo xông khói;
- Muối
- tiêu;
- mùi tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Bột làm bánh Ý có thể mua sẵn, nhưng bạn nên tự làm sẽ tốt hơn. Để làm điều này, hãy chuẩn bị một cái thùng sâu, trong đó bạn sẽ nhào bột, một cái chảo là lý tưởng nhất. Trộn đều bột mì và muối vào đó, dùng rây rây bột trước. Làm cho một trầm cảm ở trung tâm. Nghiền men vào đó. Thêm một phần nước ấm và một ít bột mì vào đó. Dùng thìa khuấy đều. Bây giờ bạn có một men. Dùng khăn hoặc nắp đậy kín nồi rồi để vào chỗ ấm khoảng 15 phút, sau đó cho nốt phần nước còn lại và mỡ lợn đã đun chảy vào. Bây giờ bạn có thể nhào bột. Khuấy kỹ cho đến khi nó không còn dính vào đáy hộp. Đậy khăn một lần nữa và để sang một nơi ấm áp trong một giờ cho bột nở vừa vặn.
Bước 2
Khi bột đã hoàn thành, chia nó thành bốn phần bằng nhau. Viên thành từng viên, sau đó dùng kim lăn thành hình tròn. Đậy khăn và để yên trong một giờ. Bây giờ là lúc để bắt đầu với việc lấp đầy. Trộn phô mai ricotta với trứng và thêm mùi tây cắt nhỏ. Bào Parmesan trên một máy vắt vừa và cho vào cùng một thùng chứa. Cắt xúc xích heo thành các khối nhỏ và mozzarella thành các dải mỏng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và rắc thêm hạt tiêu đen mới xay. Nhân bánh Ý đã sẵn sàng.
Bước 3
Trải phần nhân lên trên miếng bột sao cho chỉ phủ một nửa bánh tortilla, phủ nửa còn lại lên trên và ấn chặt các mép lại. Đổ dầu hướng dương vào chảo sâu lòng và chiên các miếng chả cho đến khi chín vàng. Lấy một chiếc thìa có rãnh để loại bỏ những chiếc bánh đã hoàn thành và lau khô trên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Bạn cũng có thể nướng bánh trong lò nướng. Họ sẽ sẵn sàng trong 20 phút nữa.
