Mùa hè là thời điểm chín của các loại rau, củ, quả. Tháng 8 là tháng mà các bà nội trợ chuẩn bị đồ ăn nhẹ và đồ chua cho mùa đông, nhưng bạn có thể phân tâm và nấu một món salad cà tím với cà chua và ớt chuông nhanh chóng và tốt cho sức khỏe. Món ăn này chế biến nhanh chóng, phù hợp với hầu hết mọi món ăn phụ, hoặc được ăn như một món ăn nhẹ độc lập.
Để chuẩn bị món salad, bạn sẽ cần:
- cà tím - 2 chiếc;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- cà chua - 2-3 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- muối - để nếm;
- rau xanh để nếm;
- dầu hướng dương.
Đầu tiên, chúng ta sơ chế cà tím, phần này chúng ta lấy những loại rau non vừa phải, rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 1 cm, sau đó cho vào bát, rắc muối thô rồi để ráo. 15 - 20 phút, muối sẽ loại bỏ bớt chất thừa trên cà, giúp cà tím hết đắng.
Trong khi ngâm cà tím, chúng ta rửa và rửa sạch các loại rau còn lại. Cắt cà chua và hành tây thành nửa khoanh mỏng, hạt tiêu thành khoanh tròn. Cho rau đã cắt nhỏ vào bát salad.
Chúng ta đặt chảo trên lửa vừa phải, đổ dầu vào và để nó nóng lên. Chúng tôi rửa cà tím khỏi muối, thấm khô bằng khăn ăn và cho vào chảo chiên chín một lớp. Cho rau vào chiên mỗi mặt khoảng 1-2 phút cho đến khi chín vàng thì lật mặt. Đặt cà tím ra đĩa riêng trên giấy ăn để thấm bớt dầu thừa và để nguội một chút. Sau khi nguội, cho cà tím vào bát salad, đảo đều, thêm muối, nếu cần thì nêm dầu thực vật.
Chúng tôi rửa sạch rau xanh, cắt nhỏ và rắc salad lên, một lần nữa nhẹ nhàng trộn tất cả mọi thứ và phục vụ.
Đối với những người thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm một vài nhánh tỏi hoặc gia vị vào món salad.
