Đây là một công thức Thụy Sĩ. Chiếc bánh trở nên khác thường, thơm, ngon ngọt và ngon đến phát điên. Bạn thậm chí không thể nghi ngờ rằng kết quả sẽ làm bạn cũng như gia đình và khách của bạn ngạc nhiên và thích thú.
Nó là cần thiết
- - 2 muỗng canh. l. rượu cognac
- - 1 muỗng canh. l. ca cao
- - 2 muỗng cà phê cà phê
- - 200 ml nước
- - 6 muỗng canh. l. đường tinh
- - 1 muỗng cà phê vỏ chanh
- - Kem 400 ml
- - 600 g phô mai tươi
- - 1 muỗng cà phê bột nở
- - 175 g bột mì
- - 200 g đường cát
- - 5 quả trứng
- - 200 g sô cô la đen
- - 75 g bơ
- - 100 g sô cô la trắng
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bánh quy. Đập trứng vào máy trộn, đánh cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi. Thêm đường cát và đánh khoảng 10-12 phút. Rây bột nở, bột mì rồi cho vào hỗn hợp trứng - đường, khuấy đều.
Bước 2
Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng rồi đổ bột vào, dàn đều trên bề mặt. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng. Lấy bánh quy ra và để nguội. Đính kèm một tấm và cắt một hình tròn đều. Cắt nhỏ phần thịt vụn trong máy xay sinh tố. Cắt bánh thành ba miếng bằng nhau.
Bước 3
Chuẩn bị tẩm. Đun nóng nước trong chảo, thêm cà phê và 2 muỗng canh. đường cát, hòa tan. Thêm 1 muỗng canh. l. rượu mạnh và khuấy.
Bước 4
Lớp sô cô la. Hòa tan 120 g sô cô la và bơ trong nồi cách thủy. Để nguội và thêm rượu cognac.
Bước 5
Thấm đẫm từng chiếc bánh bằng chất tẩm. Bôi trơn lớp vỏ bánh đầu tiên bằng một lớp sô cô la và để trong tủ lạnh cho đến khi sô cô la đông lại hoàn toàn.
Bước 6
Làm kem. Đánh bông 3 muỗng canh. đường icing và pho mát, thêm sô cô la trắng đun chảy và vỏ chanh, trộn và đánh bằng máy trộn trong khoảng 2-3 phút. Đánh bông đường và kem cho đến khi bông cứng. Trộn kem và sữa đông, khuấy cho đến khi mịn.
Bước 7
Bôi trơn bánh bông lan bằng kem và phủ lớp bánh thứ hai, bôi kem một lần nữa. Làm điều này một lần nữa. Bôi mỡ các mặt của bánh một cách tự do. Bào sô cô la đen trên một cái vắt. Rắc các mặt của bánh và vỏ bánh trên cùng với vụn bánh và sô cô la.
