Có rất nhiều công thức để làm bánh mứt mơ. Món tráng miệng thơm ngon này được làm từ bánh phồng hoặc bánh quy giòn, làm bánh quy hoặc pho mát. Tùy thuộc vào tất cả các tỷ lệ và công nghệ nấu ăn, nó trở nên mềm và ngon ngọt.
Puff pastry pie với mứt mơ
Bánh được chế biến theo công thức này trở nên hồng hào, giòn và thơm ngon lạ thường. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 400 g bột mì;
- 1 ly nước;
- 1 quả trứng;
- 400 g bơ;
- mứt mơ làm nhân bánh;
- Muối.
Rây bột mì và rắc lên bàn. Tạo một vết lõm nhỏ trong đó và đổ một cốc nước vào đó. Thêm một quả trứng và một chút muối. Nhào bột và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ. Sau khi hết thời gian quy định, cán mỏng thành một lớp dày 1 cm, phết bơ, cắt thành từng miếng. Gấp bột lại theo cách hình bao thư rồi lại cán mỏng, lặp lại ít nhất 5 lần. Cố gắng tạo lớp mỏng khi lăn.
Cho bột đã nặn xong vào đĩa đã phết mỡ, cho mứt mơ vào giữa. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước khoảng 20 phút ở 180 ° C.
Bánh sữa đông mứt mơ
Công thức này sẽ hấp dẫn những bà nội trợ thích nuông chiều ngôi nhà của họ với những chiếc bánh ngọt nguyên bản. Bánh sữa đông với nhân mơ kết hợp giữa vị ngọt của sữa đông và bánh ngọt giòn. Bạn sẽ cần:
- 3 ly bột mì;
- 300 g bơ thực vật hoặc bơ;
- 1 cốc đường;
- 2 quả trứng;
- 1 muỗng cà phê bảng 9% giấm hoặc nước cốt chanh;
- soda trên đầu dao;
- đường vani.
Để điền:
- 300 g mứt mơ;
- 400 g phô mai tươi ít béo;
- 2 quả trứng;
- 2 muỗng canh. bột báng;
- 2 muỗng canh. kem chua béo.
Trộn bột mì đã rây với đường và trứng. Thêm muối nở và đường vani. Cắt bơ đã ướp lạnh thành từng miếng nhỏ hoặc nạo trên một máy xay thô. Cho nó vào phần thực phẩm còn lại và nhào thành một khối bột dẻo dai. Cuộn nó thành một quả bóng và đặt nó trong tủ lạnh trong một giờ.
Chuẩn bị phần nhân sữa đông. Trong một bát riêng, nghiền kỹ phô mai tươi với trứng, bột báng và kem chua. Bạn sẽ có một khối mịn, dày.
Lăn bột đã ướp lạnh thành một lớp và đặt lên khay nướng đã phết mỡ. Phủ một lớp mỏng nhân lên trên và cho mứt mơ lên trên. Bọc các mép bột lại để tránh nhân tràn ra khay nướng khi nướng. Cắt thành các dải mỏng từ các mảnh còn lại và đặt chúng trên bánh ở dạng giá đỡ dây. Nướng trong lò đã làm nóng trước 20-25 phút ở 180 ° C. Rắc các món nướng đã hoàn thành với đường đóng băng.
