Một lát bánh mứt mới nướng cùng với một tách trà lớn là sự kết thúc hoàn hảo cho một ngày. Nướng một chiếc bánh ngon tự làm chỉ trong tích tắc. Bất kỳ loại mứt nào cũng phù hợp với anh ta - tự làm hoặc mua.
Nó là cần thiết
-
- Bánh kem lễ hội:
- 4 lòng đỏ;
- 4 cốc bột mì;
- 3 thìa kem chua;
- 300 g bơ thực vật;
- 1 cốc đường;
- 1 thìa cà phê bột nở
- 4 lòng trắng trứng gà;
- 0,5 cốc đường;
- 1 ly mứt;
- quả mọng tươi để trang trí.
- Bánh men với mứt:
- 1 ly sữa;
- 20 g men bia;
- 1 quả trứng;
- 0,25 thìa cà phê muối;
- 4, 5 cốc bột mì;
- 5 muỗng canh bơ, đun chảy
- 0,5 chén mứt đặc;
- một ly kem chua;
- 0
- 5 cốc đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy thử làm một chiếc bánh không chỉ phục vụ cho bữa trà tối mà còn cho cả bàn tiệc. Đun chảy bơ thực vật, thêm đường và khuấy đều. Trong hỗn hợp dầu, thả lòng đỏ trứng, cẩn thận tách khỏi lòng trắng. Cho kem chua, bột mì và bột nở vào hỗn hợp trứng và bơ. Nhào bột - bột phải mềm và đều tay. Đặt nó trong lạnh trong nửa giờ.
Bước 2
Chia phần bột đã làm lạnh thành 4 phần, lăn từng phần thành bánh. Đặt bánh vào hộp thiếc tròn và nướng. Để chuẩn bị kem, đánh lòng trắng, thêm đường vào từng phần nhỏ. Khi khối lượng protein trở nên đặc và bóng, thêm mứt vào từng phần. Phết những chiếc bánh với lớp kem dày thu được và gấp chúng lần lượt lên trên chiếc bánh kia. Phết lớp trên cùng với kem, trên cùng là các loại quả mọng tươi - nho, dâu tây hoặc mâm xôi.
Bước 3
Một món tráng miệng tuyệt vời cho bữa trà tối là bánh bột men. Đổ một ly sữa đã hâm nóng vào một cái tô lớn, thêm men tươi hoặc khô, muối, trứng và bột mì đã rây vào. Nhào và đổ bơ đã đun chảy vào hỗn hợp. Khuấy đều bột một lần nữa, đậy nắp và đun nóng. Sau 2 giờ, dùng thìa múc phần bột nổi lên và để thêm một giờ nữa. Nó sẽ tăng trở lại và bắt đầu lắng xuống một chút.
Bước 4
Trên bàn có rắc bột mì, bọc một khối bột, tách một phần thứ tư, và cuộn phần lớn thành một lớp. Đặt nó trên một tấm nướng đã được bôi mỡ. Lăn phần bột còn lại và dùng dao cắt thành từng dải. Đặt một phần xung quanh các cạnh của bánh theo hình thức hai bên. Đặt nhân mứt chua, dày lên bột.
Bước 5
Đặt các dải bột còn lại lên trên phần nhân theo hình giá đỡ bằng dây kẽm. Chúng có thể được cắt bằng kéo dọc theo các cạnh - sau khi nướng, vỉ nướng sẽ bị xoăn. Đập trứng và dùng cọ silicon thoa lên các mặt và giá đỡ bằng dây kẽm. Để bánh lên khoảng nửa tiếng rồi cho vào lò đã làm nóng trước. Nướng cho đến khi bánh chín vàng. Lấy thành phẩm ra khỏi khay nướng và phủ khăn lên - bánh sẽ được "nghỉ ngơi". Sau khi nguội, bạn có thể đổ kem chua, đánh bông với đường vào.
