Cá, nhờ chứa nhiều khoáng chất và vitamin, là một trong những nguồn quan trọng để duy trì sức khỏe và thể chất. Vì vậy, cần phải đưa các món cá vào chế độ ăn. Chả cá có mùi vị không khác với chả thịt nhưng đặc tính ăn kiêng của nó là có lợi cho những người đang ăn kiêng. Do dễ chế biến, giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon nên món ăn này được người lớn và trẻ em yêu thích. Nếu chả cá được nấu đúng cách thì chả cá rất ngon.
Nó là cần thiết
-
- cá - 1 kg;
- bánh mì trắng - 2 lát;
- sữa hoặc nước - 0,5 muỗng canh;
- hành tây - 1 củ;
- cà rốt - 2 chiếc;
- mỡ lợn hoặc bơ - 50 g;
- mayonnaise - 1 muỗng canh. l & agrave;
- dầu hướng dương;
- tiêu;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, lấy cá ra khỏi tủ lạnh và rã đông. Để nó nhanh chóng rã đông, hãy cho nó vào nước và để nó một lúc. Sau đó rửa thật sạch cá, bỏ đầu, ruột và da. Xả sạch nhiều lần trong vòi nước lạnh. Tiếp theo, bày ra đĩa và để từ 5 đến 10 phút cho ráo nước.
Bước 2
Bây giờ bận rộn với bánh mì. Đặt nó vào một cái bát nhỏ và phủ nước hoặc sữa lên. Chờ cho bánh mì ướt và ngay lập tức lấy ra khỏi nước. Dùng tay bóp nhẹ. Sau đó, bóc vỏ một củ hành tây vừa.
Bước 3
Sau khi cá hơi khô, lọc bỏ hết xương và cắt thành miếng phi lê. Tiếp theo, cho thịt qua một máy xay thịt lớn cùng với bánh mì ngâm, hành tây và một miếng thịt xông khói.
Bước 4
Nếu bạn không có mỡ lợn, hãy dùng bơ hoặc bơ thực vật để thay thế. Điều này sẽ không làm cho miếng thịt của bạn tồi tệ hơn.
Bước 5
Nạo cà rốt trên một máy xay mịn và cho chúng vào thịt băm. Sau đó đập trứng và thêm sốt mayonnaise. Trộn đều tất cả mọi thứ, muối và hạt tiêu. Sau đó cho thịt băm vào xào cùng. Để nó trong hai mươi đến ba mươi phút ở nhiệt độ phòng.
Bước 6
Sau khi hết thời gian, tạo thành những viên chả nhỏ từ thịt băm đã được trộn đều. Lăn kỹ từng viên cốt lết trong vụn bánh mì và ngay lập tức cho vào chảo chiên đã được làm nóng trước.
Chiên cả hai mặt cho đến khi hơi vàng nâu trong dầu hướng dương.
Bước 7
Sau đó, cho các viên cốt lết đã hoàn thành vào chảo tráng men và cho vào lò nướng trong vòng mười đến mười lăm phút. Chuẩn bị sẵn sàng, lấy ra khỏi lò và phục vụ nóng.
Bước 8
Mùi vị của cốt lết rất khác thường, vì vậy nhiều người không tin rằng chúng được làm từ cá. Những miếng cốt lết này hoàn toàn có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào. Khoai tây nghiền, mì ống, gạo và thậm chí cả kiều mạch đều hoạt động tốt. Thịt cốt lết ăn nóng và nguội đều ngon. Chúc ngon miệng!
