Món bánh nướng pancake choux này là cách hoàn hảo để trải qua cái lạnh mùa đông!
Nó là cần thiết
- Bánh xèo:
- - 270 g bột mì;
- - 4 muỗng canh dầu thực vật;
- - 1 quả trứng;
- - 250 ml sữa ấm;
- - 300 ml nước sôi;
- - 3 muỗng canh. Sahara;
- - một chút muối.
- Kem:
- - 200 ml sữa;
- - 20 g đường đóng băng;
- - 20 g bột mì;
- - 20 g đường;
- - 2 quả trứng;
- - một chút vanillin.
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy bắt đầu bằng cách làm bánh kếp. Đổ sữa vào bột và trộn, cố gắng ngăn sự hình thành các cục vón cục (tốt nhất là bằng máy trộn). Đập trứng vào bột và trộn đều một lần nữa. Thêm nước sôi, đổ dần dần vào, liên tục dùng máy đánh trứng khuấy đều bột.
Bước 2
Thêm muối và đường (nhớ nêm nếm bột nhé!), Đánh cho đến khi mịn. Thêm dầu sau cùng, trộn đều.
Bước 3
Nướng bánh kếp trong chảo đã được làm nóng, phết bơ nóng chảy lên từng chiếc bánh kếp nếu muốn. Làm nguội bánh kếp đã chuẩn bị.
Bước 4
Trong khi bánh nguội, chuẩn bị kem. Trộn sữa trong nồi với đường và vani, để lửa và đun sôi.
Bước 5
Trong khi sữa sôi, đánh trứng với đường bột và bột mì cho đến khi thành kem. Đổ sữa sôi vào trứng thành dòng loãng, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục.
Bước 6
Cho hỗn hợp trở lại chảo và để lửa vừa. Nấu kem ở lửa vừa, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục để tránh bị vón cục. Khi kem thành phẩm đặc lại là được. Đặt kem trên bếp cho đến khi kem nguội.
Bước 7
Để ráp bánh: gập đôi bánh kếp 1-2 cái, phết mỡ trứng lên từng lớp. Một hình thức tách là phù hợp nhất cho việc này.
Bước 8
Trang trí bánh pancake với sô cô la tan chảy và miếng bánh trứng đường nếu muốn.
