Lasagna là một trong những món ăn phổ biến nhất của Ý, một món thịt hầm mềm với nhiều loại nhân. Món ăn này cung cấp phạm vi không giới hạn cho trí tưởng tượng ẩm thực của bạn. Lò vi sóng giúp việc nấu nướng trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn.
Nó là cần thiết
-
- Đối với món lasagna trong lò vi sóng:
- bột:
- 300 g bột mì cho 3 tấm;
- 3 quả trứng;
- Muối.
- Để nấu bột:
- 4 lít nước;
- 1 muỗng canh. l. Muối;
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật.
- Đối với thịt băm:
- 150 g thịt băm;
- 1 quả cà chua;
- 2 trái ớt chuông;
- 1 đầu củ hành tây;
- 3 nhánh tỏi;
- 2 muỗng canh. l. cà chua nghiền;
- 50 g pho mát cứng;
- 150 ml sữa;
- 100 ml sữa chua không đường;
- ớt đỏ xay;
- tiêu đen xay;
- húng quế khô;
- Muối;
- dầu ô liu.
- Đối với lasagna nấm:
- 200 g mì lasagna ăn liền:
- 100 g phô mai mozzarella bào;
- 1 kg thịt bò xay;
- 1 củ hành tây;
- 1 nhánh tỏi;
- 200 g champignon đóng hộp (không có chất lỏng);
- 30 g bơ;
- 60 g tương cà chua;
- 240 g sốt Bolognese.
- Đối với nước sốt pho mát:
- 125 g pho mát bào;
- 90 g bơ;
- 50 g bột mì;
- 440 g sữa.
Hướng dẫn
Bước 1
Microwave Lasagne Trứng rửa sạch, cho vào bát, nêm muối, cho bột mì đã rây vào, nhào cho bột dẻo mềm, có thể thêm nước nếu cần. Cán bột thành một quả bóng, phủ khăn ẩm, để trong 1 giờ, cán mỏng trên bàn có bột, cắt thành những chiếc bánh có kích thước mong muốn.
Bước 2
Nước muối, thêm dầu thực vật, đun sôi, cho từng đĩa lasagna 3-4 miếng vào chảo đun cho đến khi chín một nửa. Đặt lên một chiếc khăn để làm khô bột.
Bước 3
Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn hành tỏi, trộn với thịt xay, cho vào lò vi sóng, muối tiêu, đậy nắp trong lò vi sóng 4 phút ở 650-850 watt. Băm cà chua và ớt chuông thật nhuyễn, trộn với cà chua nghiền (hoặc bột cà chua) và húng quế khô, cho hỗn hợp vào thịt băm đã hoàn thành.
Bước 4
Trộn sữa và sữa chua cho đến khi mịn, tiêu, muối, thêm húng quế vừa ăn. Bôi trơn đĩa lò vi sóng bằng dầu ô liu, đổ một ít nước sốt xuống dưới cùng, đặt một lá lasagna lên trên nước sốt, và một phần ba nhân bánh lên trên.
Bước 5
Tiếp tục xen kẽ giữa các tấm lasagna và nhân cho đến khi hết, nhớ rưới nước sốt lên từng tấm bột. Bào pho mát cứng trên một cái rây mịn, rắc lasagne, rưới phần nước sốt còn lại lên trên. Đặt trong lò vi sóng và nấu trong 10-15 phút ở 650-850 watt.
Bước 6
Lasagne với nấm Bóc hành, băm nhuyễn, chiên trong dầu 1-2 phút ở mức công suất lớn nhất, cho thịt băm vào, tiếp tục chiên 7-9 phút ở mức 70%, đảo đều mỗi phút. Trút hết mỡ, rửa sạch và cắt nhỏ nấm, tỏi đập dập. Thêm tương cà chua, sốt bolognese, nấm băm nhỏ, tỏi vào thịt băm.
Bước 7
Đun chảy bơ trong lò vi sóng, rây bột mì vào, chiên cho đến khi chín vàng trong 45 giây ở công suất tối đa. Đổ sữa vào, khuấy đều, nấu khoảng 4-5 phút ở công suất tối đa, thêm phô mai vào, khuấy đều.
Bước 8
Lấy một chiếc đĩa dùng trong lò vi sóng, quét dầu, rưới một ít sốt phô mai lên dưới đáy. Nhúng đĩa lasagna vào nước nóng, rưới nước sốt lên trên - 1/3 sốt thịt, thoa đều và rưới sốt phô mai lên trên. Rải thêm 2 lớp nữa, rưới sốt phô mai, rắc phô mai bào lên, nướng trong 25-30 phút ở 15-20% công suất và vẫn bật vỉ nướng, ủ trong 10 phút.
