Thịt cừu cay với mơ khô là một món ăn phương Đông. Sự kết hợp của hương vị và hương thơm là khác thường và đồng thời rất dễ chịu. Ngay cả những người không thích thịt cừu cũng sẽ thích điều trị.
Nó là cần thiết
- - bột thịt cừu - 800 g;
- - mơ khô - 150 g;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - tỏi - 1 con;
- - cần tây - 2 chiếc;
- - mứt mơ - 100 g;
- - rượu trắng khô - 150 ml;
- - chanh - 0,5 quả;
- - dầu ô liu - 3 muỗng canh;
- - cà ri - 1 muỗng canh;
- - ớt đỏ xay - 1 muỗng canh;
- - tiêu đen và muối - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nước xốt. Bóc vỏ tỏi, cho tép vào máy ép. Trộn hỗn hợp với một thìa dầu ô liu. Bóc vỏ hành tây và cọng cần tây rồi cắt nhỏ. Thêm vào nước xốt.
Bước 2
Đun nóng chảo và chiên hỗn hợp thu được trên lửa nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu. Nêm mọi thứ với tiêu đỏ và đen, thêm cà ri và muối. Đổ rượu vào và trộn đều.
Bước 3
Làm bay hơi chất lỏng bằng một nửa thể tích. Sau đó cho mứt vào. Vắt trực tiếp nước cốt của nửa quả chanh vào chảo và nấu trong khoảng 20 phút trên lửa nhỏ.
Bước 4
Cắt thịt cừu thành những miếng vuông 3-4 cm, cho thịt vào một cái tô sâu. Đổ nó với nước xốt ướp lạnh và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ để ướp.
Bước 5
Cắt mơ khô thành 2 nửa. Xiên thịt và mơ khô vào xiên và chiên trên than hoa cho đến khi chín mềm, trở mặt liên tục.
