Một chiếc bánh pho mát rất thành công: rất mềm, hương vị của kem kết hợp với hương hạnh nhân nồng nàn của vỏ bánh và hương cà phê. Đào thêm mọng nước, mềm và tươi. Một điều trị lý tưởng cho một tách cà phê hoặc trà.
Nó là cần thiết
- - 1300 g đào chín;
- - 500 g phô mai tươi không béo;
- - 200 g amarettini (bánh quy hạnh nhân Ý);
- - 200 g kem phô mai;
- - 150 g kem chua và sô cô la trắng;
- - 100 g đường đóng băng;
- - 80 g bơ;
- - 20 g gelatin;
- - 1 gói vani đường;
- - 1 thìa cà phê hòa tan.
Hướng dẫn
Bước 1
Xay bánh quy trong máy xay sinh tố. Đun chảy bơ và kết hợp với vụn bánh quy và cà phê hòa tan. Trải khối lượng thu được lên mặt dưới của mẫu đã chia, nướng trong lò trong 10 phút. Nhiệt độ trong lò là 180 độ.
Bước 2
Đổ nước sôi ngập mặt đào. Chừa lại một ít để trang trí cho món bánh pho mát đã hoàn thành. Gọt vỏ đào, bỏ hạt. Dùng dao cắt nhỏ sô cô la và đun chảy trong nồi cách thủy. Khuấy đều kem chua với sô cô la.
Bước 3
Để riêng, trộn phô mai kem với phô mai ít béo, đường bột và đường vani. Thêm khối lượng sô cô la mà không ngừng khuấy.
Bước 4
Ngâm gelatin trong nước lạnh 5 phút. Trải các nửa quả đào lên đáy chảo hình lò xo. Vắt gelatin đã sưng lên, đun cách thủy cho tan chảy. Tiếp theo, cho 2 thìa kem đông vào gelatin, khuấy đều cho đến khi mịn rồi trộn vào phần kem còn lại. Khi kem bắt đầu sền sệt, thoa đều lên lớp vỏ đào.
Bước 5
Đậy bằng màng bám, để trong tủ lạnh vài giờ. Trong khi đó, cắt đào để trang trí thành hình nêm và trang trí cho món bánh pho mát đã hoàn thành. Bạn cũng có thể rắc sô cô la bào và bánh quy amarettini lên trên.
Bước 6
Phục vụ bánh pho mát đào sô cô la làm sẵn ướp lạnh. Thay vì đào tươi, bạn có thể thử làm món tráng miệng với các loại trái cây khác.
