Nhiều người nói rằng bạn chỉ nên ăn những thực phẩm lành mạnh. Sau đó, câu hỏi được đặt ra, làm thế nào để tìm ra thực phẩm thực sự lành mạnh và hữu ích cho một sinh vật cụ thể. Có thể là mỗi cá nhân có thức ăn lành mạnh của riêng mình? Rốt cuộc, ngay cả các bác sĩ cũng không thể thống nhất ý kiến chung về thực phẩm lành mạnh.
Dinh dưỡng chức năng
Khái niệm này bắt nguồn từ năm 1980 ở Nhật Bản tại đại hội dinh dưỡng. Thuật ngữ này có nghĩa là bão hòa với tất cả các chất cần thiết của cơ thể con người. Ngày nay, ở Nhật Bản, toàn bộ các sản phẩm thực phẩm đã được khoa học chứng minh, nếu sử dụng thường xuyên sẽ không gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Nguyên tắc của dinh dưỡng chức năng:
- Cần phải ăn thực phẩm có chứa một lượng lớn chất xơ thực vật, vì chúng có khả năng làm sạch cơ thể các chất độc. Đây là các loại bột, muesli, cám và ngũ cốc không chứa sữa.
- Probiotics là các sản phẩm từ sữa (kefir với bifidobacteria) có khả năng điều chỉnh hệ vi sinh đường ruột. Những sản phẩm như vậy có thể được mua ở bất kỳ cửa hàng nào, chỉ cần trước khi mua bạn nên chú ý đến thành phần.
- Prebiotics. Chúng bao gồm rau sống và trái cây có nhiều vitamin.
- Mỗi ngày một người cần tiêu thụ một thìa dầu, dầu ô liu là tốt nhất cho mục đích này, nhưng bạn cũng có thể hạn chế dùng dầu hướng dương. Dầu thực hiện một công việc tuyệt vời trong việc điều chỉnh sự trao đổi chất.
- Ăn hải sản và các sản phẩm sông nước. Nên ăn cá ít nhất hai lần một tuần. Đó là hải sản có chứa một lượng rất lớn các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể có thể cải thiện chức năng của não.
Mỗi sinh vật yêu cầu "thực phẩm lành mạnh" của riêng mình
Tất nhiên, không thể đưa ra câu trả lời rõ ràng về tác hại hay lợi ích của thực phẩm này, thực phẩm kia. Do đó, các nhà khoa học đã đưa ra một khái niệm khác: tính cá thể sinh hóa. Nó là gì?
Nó xảy ra rằng cơ thể không thể chấp nhận thực phẩm mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị. Ví dụ, nếu một người quen với việc thường xuyên ăn thịt, thì khi chuyển sang thực phẩm thực vật, anh ta có thể bị trầm cảm và các vấn đề về sức khỏe. Do đó, chúng ta có thể nói rằng chỉ những chuyên gia dinh dưỡng mới đúng người khuyên bạn nên ăn những gì bạn muốn. Một câu hỏi khác là chúng ta không thể thích ứng với nhu cầu của cơ thể mình.
Hãy lắng nghe cơ thể của bạn, cung cấp cho nó những gì nó yêu cầu và với số lượng phù hợp, khi đó bạn sẽ không bao giờ gặp vấn đề lớn về sức khỏe. Thức ăn cho con người cũng giống như nhiên liệu cho ô tô. Chiếc xe yêu cầu lượng nhiên liệu phù hợp của một loại nhiên liệu nhất định, và cơ thể, bạn cần phải hiểu những gì và số lượng nên được tiêu thụ. Sau đó, bạn sẽ quên những vấn đề sức khỏe là gì.
