Nếu bạn cần tổ chức tiệc trà tại nhà và không có nhiều thời gian chuẩn bị, bạn có thể làm món bánh thạch rau câu bắp cải. Các nguyên liệu bạn cần luôn có trong tay, và công thức rất đơn giản.
Bánh bắp cải thạch trộn với kefir sẽ mềm và thoáng, đặc biệt nếu bạn không tiết kiệm nhân.
Để nướng một chiếc bánh thạch thơm ngon và thoáng mát, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 1 ly bột mì và kefir, 3 quả trứng, 1 thìa cà phê mỗi loại. muối và bột nở, 200 g bắp cải tươi, 1 muỗng canh. đường, 150 g bơ thực vật, rau thì là, 1 củ hành tây, tiêu đen, thì là, và nếu muốn, một ít nấm các loại.
Đầu tiên, nhân bánh được chuẩn bị: bắp cải thái nhỏ, hành tây cắt khoanh. Cho vào chảo dầu thực vật, phi thơm hành cho đến khi chín vàng, sau đó đổ bắp cải và nấm, muối tiêu vào, hầm cho các nguyên liệu chín mềm.
Sau đó, chuẩn bị bột: trong một cái tô sâu, đập 1 quả trứng với đường, kefir và muối, sau đó cẩn thận đổ bột nở và bột mì vào để không bị vón cục. Bơ thực vật được nấu chảy và thêm vào phần còn lại của các sản phẩm và trộn. Trong một hộp riêng, đập và muối 2 quả trứng còn lại.
Khi bột và nhân đã sẵn sàng, bạn chuẩn bị một tấm nướng và làm nóng lò ở 200 độ. Thùng được phết dầu mỡ, đổ một nửa lượng bột vào rồi bày bắp cải ra đĩa, đổ trứng đã đánh tan, phần bột còn lại đổ lên trên. Nhân bánh được đổ, không có trường hợp nào không thể trộn các lớp. Đó là lý do tại sao chiếc bánh được gọi là aspic.
Trước khi làm bánh trên kefir, điều quan trọng là phải chọn đúng gia vị để món ăn có hương vị đậm đà. Một số quả bách xù, thìa là và lá nguyệt quế là lý tưởng. Bắp cải chua và tươi được dùng làm nhân, và chúng thậm chí còn được trộn trong một chiếc bánh. Và để đa dạng hương vị, trứng luộc, pho mát cứng, xúc xích hun khói, nấm,… được thêm vào sản phẩm chính.
