Bạn có thể mua gà nướng làm sẵn ở các cửa hàng tạp hóa hoặc quầy bán đặc sản. Nhưng sẽ an toàn và ngon hơn khi nướng gà tại nhà. Điều quan trọng là phải chọn đúng con chim và chuẩn bị nước sốt.
Nó là cần thiết
-
- - 1 con gà nặng 1,5 g;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 0,5 cốc đường nâu;
- - 0,5 cốc giấm táo;
- - 1 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- - 0,5 chén nước sốt cà chua hoặc tương cà;
- - 1 muỗng cà phê Sốt tiêu;
- - 3 muỗng canh. l. mù tạc;
- - Muối
- tiêu đen xay để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch gà dưới vòi nước, để cho ráo nước rồi dùng khăn giấy thấm khô gà. Để nướng gà, nên lấy chim non, gà từ 4 đến 6 - 8 tháng tuổi. Thịt gà mềm, ngon, nhiều nước, và gà trưởng thành có thể quá dai. Thịt gà phải tươi. Nếu gia cầm đã đông lạnh thì phải rã đông hoàn toàn trong tủ lạnh, sau đó để trên bàn bếp 5-10 phút cho thịt đạt nhiệt độ phòng.
Bước 2
Cho giấm táo, tương cà hoặc tương cà chua, sốt tabasco, mù tạt, tỏi băm nhỏ và đường nâu vào một cái chảo nhỏ. Mang hỗn hợp trên vào đun sôi. Sau đó giảm nhiệt xuống nhỏ và nấu thêm 5-7 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Chia đôi phần nước sốt đã hoàn thành. Một phần sẽ cần thiết để làm mỡ gà trong quá trình chiên, và phần thứ hai là cần thiết để phục vụ cho món ăn đã hoàn thành.
Bước 3
Cho gà vào một cái tô lớn. Trộn muối và hạt tiêu đen mới xay riêng. Nên lấy muối thô. Xoa hỗn hợp này bên ngoài và bên trong của con chim, và rưới dầu thực vật lên trên. Dầu phải được tinh chế, nếu không mùi nồng của dầu hướng dương sẽ át mùi thơm của gia cầm thành phẩm.
Bước 4
Chuyển gà sang giá đỡ dây hoặc xiên. Làm nóng bếp nướng trước. Nhiệt sẽ đủ nếu bạn không thể giữ tay trên vỉ nướng quá 8 giây. Nướng gà trong 15-20 phút, trở mặt liên tục. Hãy nhớ rằng phần lưng của gia cầm mất nhiều thời gian để nấu hơn phần ức. Sau đó quét đều các mặt của gia cầm với nước sốt đã nấu và nướng trong 3-5 phút cho đến khi vàng giòn. Kiểm tra xem món ăn đã chín chưa bằng cách rạch một đường nhỏ trên đùi gia cầm. Nhựa cây không màu nên chảy ra từ vết mổ. Phục vụ gà nướng nóng hoặc lạnh với nước sốt còn lại.
