Còn gì tuyệt hơn những sợi mì dày và đậm đà tự làm? Ăn thử và thấy rất ngon và hài lòng.
Nó là cần thiết
- - 350 g thịt băm
- - 200 g thịt gà phi lê
- - 2 quả trứng
- - 1 quả trứng cút
- - 1 kg súp gà
- - 150 g gạo luộc
- - 350 g bột mì
- - 2 đầu hành
- - muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn
- - rễ gừng
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần sơ chế thịt viên đã xay nhỏ. Để thực hiện, bạn cần lấy phần thịt gà phi lê và đem đi băm nhuyễn.
Bước 2
Tiếp theo, phải cho thịt gà băm vào cùng với gạo đã luộc chín, 1 thìa cà phê bột ngọt. gia vị tùy thích, hành khô thái nhỏ, muối vừa ăn, 1 quả trứng gà. Nhào kỹ tất cả những thứ này và để trong tủ lạnh trong vài giờ.
Bước 3
Bây giờ bạn cần làm bột. Để thực hiện, bạn đổ bột mì vào một chiếc cốc sâu, đập 1 quả trứng và ½ cốc nước ấm vào đó. Tất cả mọi thứ nên được nhào, phủ một cái gì đó và để bột ủ trong nửa giờ.
Bước 4
Lúc này, bạn cần chuẩn bị nước dùng. Khi nước dùng đã được, cho muối và hạt tiêu vào.
Bước 5
Thịt xay xong cần lấy ra khỏi tủ lạnh và vo viên nhỏ.
Bước 6
Bột phải được cán thành một tấm mỏng và để khô trong 10 phút.
Bước 7
Bạn cần cho thịt viên vào súp. Hành tây được thái nhỏ và phi trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó cho vào nước dùng.
Bước 8
Giảm lửa dưới nước dùng và chuyển sang hành động chính - mì. Bột cán đã khô, phải cán thành xúc xích, lần lượt cắt thành từng miếng dày 5-8 mm.
Bước 9
Mì sau khi hoàn thành có thể được đổ ngay vào nước dùng đang sôi và đem đến khi chín mềm.
