Chôm chôm là một loại trái cây nhiệt đới dễ nhận biết do vỏ "nhiều lông" khác thường của nó, ban đầu chỉ được trồng ở Indonesia. Phần cùi thơm ngon, sảng khoái của trái được nhiều người yêu thích, và chôm chôm bắt đầu được trồng ở các nước nóng khác - Thái Lan, Campuchia, Ấn Độ, Ecuador, Úc và thậm chí ở các bang phía nam của Mỹ.
Chôm chôm như thế nào
Quả chôm chôm rất dễ phân biệt với các loại quả khác. Chúng nhỏ, hình tròn hoặc bầu dục, màu đỏ, nâu hoặc vàng, nhưng luôn có lớp da bao phủ bởi những chiếc gai mềm dẻo và nhiều thịt. Nó được đặt tên cho làn da khác thường của loại quả này - trong tiếng Mã Lai "rambut" có nghĩa là tóc. Dưới lớp vỏ gai của chôm chôm có một cùi chôm chôm mềm, mọng nước, có độ đặc và mùi vị tương tự như nho hơi chua. Thịt quả trong mờ, có màu trắng như tuyết hoặc hơi hồng, bên trong quả có các hạt nhỏ, tùy theo giống mà có thể ngọt hoặc đắng.
Tại sao chôm chôm hữu ích?
Quả chôm chôm là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Ở Indonesia và Malaysia, nó từ lâu đã được sử dụng để điều trị một số bệnh, bao gồm cả bệnh tiểu đường và tăng huyết áp. Trái cây thường là phương thuốc hữu hiệu duy nhất cho bệnh tiêu chảy và sốt. Một lợi thế lớn của những loại trái cây này là độ bão hòa của chúng với chất lỏng, rất cần thiết cho cơ thể trong điều kiện khí hậu nóng. Ngoài ra, chôm chôm còn chứa nhiều vitamin C, niacin, sắt, canxi, mangan và phốt pho. Trái cây rất giàu chất xơ trong khi lại ít calo - điều này khiến chúng trở thành món ăn nhẹ lý tưởng cho những ai đang giảm cân.
Cách chọn và bảo quản chôm chôm
Khi mua chôm chôm nên chọn những quả có vỏ sáng, gai sáng. Tránh những quả bị nứt da, có gai đen hoặc đốm da. Chôm chôm chỉ chín trên cây, nếu hái chưa chín thì không thể thay đổi được. Trái cây tươi có thể được bảo quản đến 7 ngày bằng cách đậy hộp bằng màng bám. Trái cây, như nho gắn liền với một chùm, sẽ tồn tại lâu hơn những trái bị loại bỏ khỏi nó.
Chôm chôm được làm sạch và ăn như thế nào
Quả rất dễ gọt vỏ. Đầu tiên, loại bỏ vỏ của trái cây. Để thực hiện, bạn chỉ cần bóp chôm chôm cho đến khi vỏ nứt ra. Bạn có thể cắt nó hoặc tìm một "đường may" và xé vỏ dọc theo nó. Thịt quả chôm chôm có độ đàn hồi và hơi trơn trượt chỉ đơn giản là tuột ra khỏi vỏ.
Bạn chỉ có thể ăn thịt chôm chôm mà không cần mọi thứ. Một số người thích ăn trái cây không có hạt vì chúng có chứa một lượng tannin và ancaloit. Mặt khác, tác hại từ việc ăn trái cây cùng với hạt vẫn chưa được chứng minh.
Chôm chôm được thêm vào món salad trái cây, cocktail, salsa, sữa chua. Thạch và mứt được chế biến từ chúng, đóng hộp. Chúng có thể thay thế các loại trái cây như vải thiều hoặc thú rừng.
