Cá rô đồng là nguồn cung cấp các nguyên tố vi lượng và vitamin, cũng như chất đạm dễ tiêu hóa. Loại cá này chứa nhiều vitamin PP, có khả năng điều chỉnh quá trình chuyển hóa carbohydrate và protein trong cơ thể. Điều đáng chú ý là thịt cá rô đồng cũng rất giàu i-ốt nên các món gỏi từ loại cá này sẽ rất hữu ích cho cơ thể con người. Xem xét một số công thức nấu ăn cho món salad cá.
Salad cá rô với cà tím
Kết hợp với cà tím, món cá rô kho tộ sẽ đặc biệt hữu ích. Chuẩn bị một món salad rất đơn giản, do không có sốt mayonnaise nên nó trở nên dễ dàng.
Chúng tôi sẽ cần:
- 300 g cá rô phi (phi lê);
- 2 quả cà tím;
- một bó mùi tây tươi;
- 2 củ hành tây;
- 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- muối tiêu.
Rửa sạch cà tím, gọt vỏ, cắt miếng vuông, chiên trong dầu thực vật, nêm muối vừa ăn. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành nửa khoanh. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Cắt phi lê cá rô thành khối vuông, trộn với hành tây, ngò tây, cà tím làm sẵn. Muối và hạt tiêu trộn salad, thêm một chút dầu thực vật, cho vào bát salad.
Công thức salad cá rô phi Ba Lan
Món salad hóa ra khá nguyên bản. Thay vì dầu thực vật hoặc dầu ô liu, chúng ta sẽ sử dụng bơ.
Chúng tôi sẽ cần:
- 300 g cá rô đồng luộc;
- 2 quả trứng;
- 120 g bơ;
- một mớ hành lá;
- một thìa bánh quy giòn;
- muối tiêu.
Trứng gà luộc chín, để nguội, bóc vỏ, chặt miếng lớn. Hành lá cắt nhỏ. Cắt phi lê cá rô thành từng miếng nhỏ và bày lên đĩa.
Rắc trứng và hành, muối tiêu lên cá cho vừa ăn. Đun chảy bơ, đổ salad đã chuẩn bị vào cùng. Rắc vụn bánh mì lên trên, phục vụ ngay.
