Nếu bạn sợ bàn tiệc trông đơn điệu với khách, hãy chuẩn bị một vài món gỏi cá. Có rất nhiều công thức chế biến các món ăn ngon và không quá khó này, trong số đó bạn có thể dễ dàng tìm được món phù hợp.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- cá thu ngâm dầu - 1 lon;
- bơ - 100 gram;
- mận khô - 10 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- giấm - 3 muỗng canh;
- trứng - 5 miếng;
- táo - 1 miếng;
- pho mát cứng - 200 gram;
- quả óc chó - 100 gram;
- mayonnaise để nếm;
- Đối với công thức thứ hai:
- cá hồi hun khói nóng - 700 gram;
- hành tím - 1 miếng;
- táo - 1 miếng;
- nước cốt chanh để nếm;
- phô mai feta - 400 gram;
- tiêu đen xay;
- rau mùi tây sạch;
- Đối với công thức thứ ba:
- cá ngừ đóng hộp - 1 lon;
- ớt ngọt - 2 miếng;
- rau xà lách;
- dưa chuột tươi - 2 miếng;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh;
- nước cốt chanh - 1 muỗng canh;
- tiêu đen xay - để nếm;
- muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Cá hộp thường được sử dụng trong món salad. Từ cá thu đóng hộp trong dầu, bạn có thể làm món salad nguyên bản với các loại hạt và mận khô. Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu của nó. Làm đông lạnh một trăm gam bơ và xay trên một máy xay thô. Đổ nước sôi vào 10 quả mận, ngâm chúng trong nước trong 10 phút, sau đó thấm khô trên khăn giấy. Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ và để trong ba giờ trong nước ướp pha từ một cốc nước đun sôi và ba thìa canh giấm. Cần ngâm hành tây trong nước xốt để hành tây không bị đắng.
Luộc chín 5 quả trứng, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và nướng. Bào một quả táo lớn và hai trăm gam pho mát cứng. Chiên một trăm gam quả óc chó đã bóc vỏ trong chảo không có dầu. Cắt nhỏ các loại hạt đã nướng. Cuối cùng, để ráo dầu cá thu đóng hộp và dùng nĩa tán nhuyễn cá.
Trên một đĩa phẳng, rộng, đặt một lớp protein xắt nhỏ, một lớp cá và một lớp hành muối. Tóp mỡ hành với sốt mayonnaise. Quết một lớp bơ nạo, táo, lòng đỏ lên hành tây. Đổ lòng đỏ với sốt mayonnaise và rắc quả óc chó cắt nhỏ. Trang trí salad với mận ngâm và ủ trong hai giờ.
Bước 2
Nếu bạn có trong tủ lạnh không chỉ cá hồi hồng hun khói lạnh, truyền thống cho bàn tiệc lễ hội, mà còn cả cá hồi hồng hun khói nóng hơi khô, bạn sẽ có được món salad cá nguyên bản với pho mát feta. Để nấu nó, tách toàn bộ thịt cá khỏi xương và cắt hoặc bẻ thành từng miếng. Cắt một củ hành tím cỡ vừa thành nửa vòng. Thật tốt nếu, trở về sau kỳ nghỉ hè ở Crimea, bạn mang theo một ít hành tím mua ở chợ địa phương - nó có vị ít đắng hơn nhiều so với hành tím trồng ở phía bắc. Nạo táo trên một chiếc máy xay thô và nhỏ nước chanh lên trên.
Đặt một lớp cá, hành tây và một lớp táo bào vào đĩa phục vụ. Rắc salad với tiêu đen xay và chấm với sốt mayonnaise. Đậy từng phần bằng màng bám hoặc nắp cao và để trong tủ lạnh trong nửa giờ. Trước khi phục vụ, rắc salad với pho mát vụn và trang trí với một nhánh mùi tây.
Bước 3
Cá ngừ đóng hộp có thể được sử dụng để làm món salad với các loại rau tươi. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần để ráo dầu trong hộp cá ngừ đóng hộp, loại bỏ xương lớn và nhào cá.
Cho dưa chuột tươi, ớt chuông thái lát và lá rau diếp vào bát salad. Thêm cá đã chuẩn bị vào rau.
Để chuẩn bị nước sốt, trộn một thìa nước cốt chanh với hai thìa dầu ô liu, một giọt muối và hạt tiêu đen xay. Khuấy đều nước sốt và đổ lên trên salad.
