Hàu là một món ăn cầu kỳ, phức tạp và rất đắt tiền, được đánh giá cao không chỉ về hương vị mà còn về các đặc tính có lợi cho sức khỏe.
Hướng dẫn
Bước 1
Du lịch ẩm thực đang phát triển mạnh mẽ ở Crimea. Ẩm thực địa phương là cơ hội để tìm hiểu cách sống và văn hóa của những người dân sống trên mảnh đất này. Hầu hết khách du lịch không thể khuất phục trước sự cám dỗ thử cá, hải sản của Biển Đen hoặc Azov địa phương, ăn bánh ngọt, bọ ngựa, sam hoặc lagman, ăn bánh baklava bãi biển và kẹo quả óc chó. Trên bờ biển Crimean, bạn không chỉ có thể thưởng thức những "món ngon" này, mà còn có thể thưởng thức những con hàu tươi sống thực sự. Chủ một trang trại nuôi hàu ở bờ biển phía nam của Crimea đã nuôi vài nghìn con hàu vẫn còn kỳ lạ này cho các nhà hàng địa phương.
Bước 2
Hương vị của hải sản phụ thuộc vào nơi nó được nuôi trồng. Trước hết - từ độ mặn của nước. Nó tạo thành một cơ sở thức ăn cụ thể - vi tảo, mà sò và trai ăn. Độ mặn của Biển Đen thấp - 17-18 ppm, tạo ra một vùng vi khí hậu độc đáo cho các loài nhuyễn thể. Hàu ở Crimea mềm hơn và ít béo hơn so với hàu Địa Trung Hải. Bạn chỉ có thể đánh giá được hương vị của hàu khi nó còn tươi. Tối đa bạn có thể thêm một số loại nước sốt, ví dụ, 25 gram vodka và ba giọt nước sốt Tabasco. Khẩu phần cổ điển vẫn không thay đổi - chanh và rượu trắng. Hàu không chỉ là một món ngon mà còn là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe. Nhu cầu sắt và đồng hàng ngày của cơ thể có thể được đáp ứng bằng cách chỉ ăn 6 con hàu. Ngoài ra, thịt của nó chứa nhiều vitamin B1, B2 và PP, cũng như iốt, phốt pho, canxi và glycogen.
Bước 3
Chất béo trong hàu - ceramides, giúp chống lại ung thư vú thành công. Chúng ngăn chặn và kìm hãm sự phát triển của chúng. Hàu sống, trai và một số động vật có vỏ khác có chứa hai loại axit amin duy nhất giúp kích hoạt việc giải phóng hormone giới tính. Hàu cũng rất giàu kẽm, một chất dinh dưỡng quan trọng để tổng hợp testosterone ở nam giới và phụ nữ. Hàu Crimean là sản phẩm có hàm lượng calo thấp. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 12 con hàu chứa không quá 200 calo.
