Thật sai lầm khi coi cá đỏ tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với cá trắng, thúc đẩy hàm lượng cao axit béo omega-3 có ích cho con người. Cá trắng biển không đắt tiền rất giàu phốt pho, iốt, vitamin D, cũng như protein dễ tiêu hóa, giúp chúng ta tiết kiệm được cân nặng. Và các món chế biến từ cá như hake, navaga, cá tuyết, cá limoneme đơn giản là ngon!
Nó là cần thiết
- - 2 quả trứng
- - 1 muỗng cà phê Sahara
- - một cốc sữa
- - 1, 5 túi men khô
- - 0,5 kg bột mì
- - 600 g phi lê cá tuyết
- - 3 củ hành tây
- - bơ
- - 1 lít nước
- - 250 g xương cá (làm nước dùng)
- - 1 củ cà rốt
- - 1 nhánh tỏi
- - hạt tiêu, muối biển, lá nguyệt quế
- - rau xanh
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi nước luộc cá, đổ 1 lít nước vào nồi, cho xương cá, cà rốt, hành, tỏi, nêm gia vị vào nấu khoảng 1 giờ. Lọc nước dùng đã đun sôi và trang trí với các loại rau thơm thái nhỏ.
Bước 2
Để chuẩn bị bột trong một bát sứ sâu, kết hợp bột mì, trứng, men, sữa, bơ và đường và khuấy cho đến khi mịn. Tạo hình khối bột thành một quả bóng, cho nó vào bát, đậy kín và để sang một bên ở nơi ấm áp một lúc.
Bước 3
Tiếp theo, chuẩn bị nhân bánh. Phi lê cá tuyết với hành tây trong dầu thực vật, muối, cắt miếng nhỏ. Thêm các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào phần nhân đã hoàn thành.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Chia đôi khối bột và cán mỏng từng viên thành hình chữ nhật.
Bước 5
Bọc kín đáy khuôn hình chữ nhật thứ nhất, sau đó xếp nhân xong rồi phủ lớp bánh thứ hai lên trên. Bôi dầu lên lớp bột trên cùng rồi cho vào lò nướng trong 20 phút.
