Chả cá là món ăn dành cho những ai không thích món cá truyền thống. Croquettes hoàn hảo cho bữa trưa thông thường và là món khai vị cho bữa tiệc hoặc bàn tiệc tự chọn.
Cá viên đậu xanh
Bạn sẽ cần:
- phi lê cá tuyết - 500 g;
- nước tương - 3 muỗng canh. l & agrave;
- tiêu, muối - để nếm;
- đậu xanh đông lạnh - 100 g;
- đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
- dầu hướng dương;
- các loại rau thơm để trang trí.
Rã đông đậu xanh và luộc trong nước muối. Xả đậu đã hoàn thành qua một cái chao, để nguội và cắt thành từng miếng 1, 0-1, 5 cm. Rửa sạch phi lê cá tuyết, cắt thành từng miếng và cuộn trong máy xay thịt (bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố). Cho muối, đường, gia vị, xì dầu vào cá trộn đều. Thêm đậu vào hỗn hợp cá thu được và trộn lại. Bôi mỡ đĩa nướng với dầu hướng dương và 2 muỗng canh. l. tán nhuyễn cá. Không làm cho các slide quá gần nhau. Khoảng cách tối ưu giữa chúng là 3-5 cm. Làm nóng lò ở 200 độ và nướng bánh trong 20 phút. Xếp bánh croquettes đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với rau thơm.
Croquettes với ô liu
Bạn sẽ cần:
- phi lê cá rô - 500 g;
- khoai tây luộc 2-3 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- bơ - 1 muỗng canh. l & agrave;
- pho mát cứng - 50 g;
- quả ô liu;
- trứng - 1 miếng;
- vụn bánh mì;
- muối tiêu;
- dầu hướng dương.
Làm sạch hành tây, thái nhỏ và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi trong suốt. Cho phi lê cá rô pike với khoai tây, hành tây và pho mát qua máy xay thịt. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Từ khối lượng kết quả, chúng tôi tạo thành một quả bóng, ở giữa chúng tôi đặt một quả ô liu. Chúng tôi đánh trứng từ 1-2 muỗng canh. l. nhúng nước, nhúng bánh croquettes vào đó và cuộn chúng trong vụn bánh mì. Chiên bánh mì trong một lượng lớn dầu hướng dương cho đến khi chín vàng.
Có thể thay thế ô liu bằng nấm ngâm.
