Jeliled là một thuộc tính bắt buộc của bàn ăn ngày Tết. Tuy nhiên, bạn có thể nấu aspic từ cá, thịt hoặc gà cho bất kỳ ngày lễ nào. Nó cũng phù hợp nếu gia đình của bạn đã hơi chán với các món gà thông thường và bạn muốn một cái gì đó mới mẻ.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg thịt gà
- 50 g gelatin
- 400 ml nước
- củ cà rốt
- hành lớn
- dưa muối
- một ít muối
- cái chảo
- Mảnh gạc
- Khuôn mẫu
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị gelatin. Đổ đầy nước và để nó nở ra trong vài giờ. Một số loại gelatin nở nhanh hơn, vì vậy hãy đọc hướng dẫn sử dụng trên túi trước.
Bước 2
Đặt gà đã cắt nhỏ vào nồi. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, cho cả củ vào nồi. Đổ nước, muối vào nồi và đun sôi nước dùng.
Bước 3
Vớt gà ra khỏi nước dùng và tách thịt khỏi xương. Cắt thịt thành từng lát. Cắt dưa chuột muối thành từng lát mỏng. Cắt ra các hình khác nhau từ cà rốt luộc.
Bước 4
Lọc nước dùng qua vải thưa hoặc rây mịn. Cho phần gelatin đã chuẩn bị vào rồi bắc lên bếp đun tiếp. Đun nước dùng với gelatin ở lửa vừa cho đến khi gelatin tan hoàn toàn, nhưng không đun sôi hỗn hợp. Bạn sẽ nhận được thạch.
Bước 5
Đặt miếng gà vào hộp thiếc đặc biệt. Đổ một lớp thạch mỏng ở đó. Đặt các đồ trang trí vào thạch - hình tròn dưa chuột, ngôi sao cà rốt và mọi thứ khác. Cho các khuôn vào tủ lạnh đợi thạch đông cứng lại.
Bước 6
Xếp lớp tiếp theo gồm thịt, cà rốt và dưa chuột vào khuôn rồi đổ tiếp một lớp thạch nữa lên trên. Sau đó, các khuôn phải được đặt trở lại tủ lạnh và đợi cho đến khi chúng đông lại hoàn toàn. Có thể cần thêm vài lớp sơn nữa. Để thạch đông trước khi đổ lớp mới. Và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hoàn thành biểu mẫu. Sau đó, bạn cần để thạch đông lại cuối cùng trong tủ lạnh.
Bước 7
Trước khi phục vụ aspic trên bàn, hãy nhúng khuôn trong vài giây vào một thùng nước nóng. Đồng thời, nước không được lọt vào khối đệm. Đặt aspic vào đĩa ăn, lật ngược khuôn lại.
