Chorizo là một loại xúc xích heo mặn rất phổ biến ở Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha và các nước Mỹ Latinh. Bạn cũng có thể tìm thấy xúc xích này được bán ở đây. Chorizo và mực tạo thành một món salad tuyệt vời, kết hợp với nước sốt xoài.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 300 ml dầu ô liu;
- - 280 g mực;
- - 240 g khoai tây non;
- - 200 g xoài;
- - 160 g atiso đóng hộp;
- - 120 g salad trộn;
- - 40 g chorizo;
- - muối tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch khoai tây non, không cần gọt vỏ. Luộc khoai tây đến khi chín mềm, cắt đôi từng củ khoai tây.
Bước 2
Xay nhuyễn cùi xoài bằng máy xay sinh tố, thêm 280 ml dầu oliu vào, khuấy đều. Nước sốt xoài đã sẵn sàng.
Bước 3
Bóc vỏ mực và cắt bông atiso đóng hộp thành sáu miếng. Cắt chorizo thành từng lát mỏng. Muối và tiêu vào khoai tây, atisô và mực, nhưng chưa trộn với nhau.
Bước 4
Cho một thìa dầu ô liu vào chảo đun nóng, cho khoai tây vào xào với atiso, thêm mực sau vài phút, sau một phút thì cho xúc xích vào. Để trên bếp một phút, tắt bếp.
Bước 5
Bày xoài và sốt bơ ra đĩa, đặt các thứ bên trong chảo lên trên. Dùng tay xé hỗn hợp salad (ngô, rau arugula, rau câu, củ cải) lên trên mặt salad. Mực và salad chorizo đã sẵn sàng.
