Trong nhà tôi, có bánh nướng bắp cải trên bàn lễ hội. Tôi luôn tự mình nướng chúng - tôi không tin ai cả. Có rất nhiều lựa chọn nấu ăn trong sổ tay nấu ăn của tôi, và bây giờ tôi đã thêm một lựa chọn nữa - với bắp cải và thịt gà - ngon tuyệt!
Nó là cần thiết
- bột:
- - 0,5 lít sữa,
- - 700-300 g bột mì cao cấp,
- - 30-50 g men,
- - 250 g bơ thực vật dạng kem,
- - 2, 5 muỗng canh. l. Sahara,
- - 1, 5 Nghệ thuật. l. dầu thực vật,
- - một chút vanillin,
- - muối trên mũi dao.
- Đổ đầy:
- - 1/2 con gà
- - 2 củ hành tây,
- - 1 củ cà rốt,
- - rau và bơ,
- - Muối,
- - Đường,
- - hương vị hạt tiêu,
- - một đầu bắp cải nhỏ.
- Để bôi trơn:
- - 1 lòng đỏ trứng gà,
- - bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc chín gà, tách lấy phần thịt và xương, băm nhỏ. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, chiên trong dầu, cho thịt gà vào.
Bước 2
Cắt nhỏ bắp cải, chiên trong dầu thực vật, kết hợp với hành tây và cà rốt chiên. Thêm muối, đường và hạt tiêu.
Bước 3
Chuẩn bị bột theo cách xốp. Chúng tôi lấy sữa và làm nóng nó lên đến 35 độ. Hòa tan ngay men nở, một thìa đường. Đổ bột ra. Bạn sẽ nhận được một khối lượng bán lỏng. Đậy bột lại và cho vào đun trong một giờ. Đun chảy bơ và bơ thực vật. Trộn muối, đường và trứng riêng, đổ vào âu bột. Sau đó, chúng tôi từ từ giới thiệu bột mì. Nhào khoảng 20 phút.
Bước 4
Chia bột thành 2 phần. Chuẩn bị một chiếc bánh từ một phần và từ phần kia, chẳng hạn như bánh nhân đậu.
Bước 5
Cán mỏng bột theo lớp 0, 7-0, 8 cm, cho vào khuôn, xếp thịt gà, bắp cải, hành tây và cà rốt. Làm bánh rau câu từ một phần của bột, đặt trên bánh bằng một giá dây. Để ủ khoảng 10-15 phút, đánh bông lòng đỏ, đợi 5 phút. và cho vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 180-200 độ cho đến khi chín vàng. Bôi bơ lên chiếc bánh đã hoàn thành.
