Champignons là loại nấm ngon, rẻ và có sẵn quanh năm, dễ chế biến và phù hợp với hầu hết mọi món ăn. Ngoài ra, chúng rất tốt cho sức khỏe và không kém phần tuyệt vời khi ăn sống, ngâm chua, rán và hầm.
Tại sao lại vô địch?
Champignon đến Nga từ Pháp. Những cây nấm được lựa chọn đầu tiên thuộc loại này được trồng ở Versailles bởi Vua Louis XIV, người nổi tiếng với sở thích ẩm thực của ông. Đầu tiên, nấm được trồng ngoài trời, sau đó trong phòng kín và tối. Champignon có hương vị thơm ngon và đồng thời cực kỳ khiêm tốn, khi trồng không cần chăm sóc đặc biệt.
Nấm Champignons là loại nấm tuyệt đối an toàn, dễ tiêu hóa, do đó chúng rất lý tưởng cho chế độ dinh dưỡng. Chúng chứa một lượng lớn muối khoáng và vitamin cần thiết cho cơ thể, đồng thời sản phẩm có hàm lượng calo thấp. Nó không bao giờ độc và không chứa bất kỳ chất độc nào. Ngoài ra, champignons phù hợp với hầu hết các món ăn.
Những loại nấm này tốt ở bất kỳ hình thức nào, cho dù chúng ở dạng sống và ngâm, xào hay hầm. Chúng rất linh hoạt nên bạn có thể nấu chúng với bất cứ thứ gì và theo cách bạn muốn. Có rất nhiều công thức champignon đa dạng, dễ chế biến và không tốn kém.
Cách nấu ăn
Champignons có thể được ăn sống. 300 gram nấm hương tươi đem gọt vỏ, cắt bỏ chân nấm. Cắt vỏ thành hình nêm, băm nhỏ hai nhánh tỏi, cho vào vỏ, sau đó trộn với ba muỗng canh sốt mayonnaise. Phục vụ món salad kết quả với thịt, muối trước và rắc mùi tây thái nhỏ.
Bạn cũng có thể làm bánh mì sandwich "nhanh chóng" từ nấm sống. Một lớp bơ mỏng hoặc sốt mayonnaise được phết lên ổ bánh mì trắng, những chiếc mũ được cắt thành từng lát mỏng và đã lột da trước đó được đặt lên trên, sau đó rắc tiêu xay, muối và rau thơm cắt nhỏ.
Nếu bạn đổ 300 gram nấm đã thái nhỏ, gọt vỏ và rửa sạch với nước cốt của một quả chanh, sau đó thêm một vài quả dưa chuột cắt nhỏ và năm quả cà chua, bạn sẽ có được một món salad vitamin tuyệt vời. Nó nên được nêm với dầu hướng dương và mù tạt Pháp.
Một món salad ngon cũng có thể được làm từ nấm ngâm chua. 300 gram nấm được cắt thành dải, một củ hành tây thái nhỏ và xào trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Luộc 2 quả trứng gà và một vài củ khoai tây cỡ vừa, cắt thành khối vuông. Trộn nấm, hành tây, trứng, khoai tây và một vài món dưa chua đã cắt nhỏ. Salad được trộn với sốt mayonnaise và ăn kèm với các loại rau thơm.
Champignons hầm rất tốt với thịt gà. Hành tây được hầm với nấm trong dầu thực vật, sau đó gà cắt thành từng miếng được đặt vào chảo cùng với hỗn hợp thu được và hầm dưới nắp đậy kín trong khoảng một giờ.
Champignons là loại nấm đa năng có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào hoặc thậm chí được sử dụng thay cho món ăn phụ. Nếu bạn muốn và có trí tưởng tượng ẩm thực, bạn có thể sáng chế ra vô số món ăn với sự tham gia của những loại nấm này trong nhiều sự kết hợp đa dạng.
