Gan bê Venice là một món ăn đến từ ẩm thực Ý. Trong trường hợp này, khoai tây nghiền mềm sẽ là một món ăn phụ lý tưởng. Gan chỉ mất 30 phút để nấu và trên bàn ăn trông giống như một món ăn lễ hội thực sự.
Nó là cần thiết
- - 50 g bột mì
- - 600 g gan bê
- - 500 g khoai tây
- - 250 ml sữa
- - húng quế
- - Muối
- - tiêu đen xay
- - 20 ml nước chanh
- - Lá rau diếp
- - 150 g cà chua bi
- - 50 g nụ bạch hoa
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc chín khoai tây và nghiền nhuyễn. Để khoai tây mềm và bông hơn, hãy thêm sữa ấm và bơ đun chảy vào khoai tây trong khi nấu.
Bước 2
Cắt gan thành miếng nhỏ hoặc lá huy chương. Chà kỹ phôi với muối, hạt tiêu đen và nhúng nhẹ vào bột mì. Cho gan vào chảo và chiên trong dầu thực vật hoặc dầu ô liu cho đến khi mềm.
Bước 3
Không làm cạn dầu còn lại sau khi chiên gan. Nó có thể được sử dụng để làm nước sốt. Thêm bơ, nụ bạch hoa, húng quế cắt nhỏ và cà chua bi vào bên trong chảo.
Bước 4
Xếp các miếng gan và khoai tây nghiền ra đĩa. Lên trên với cà chua bi và sốt bạch hoa. Để trang trí, bạn có thể sử dụng lá rau diếp hoặc các loại rau thơm tươi.
