Công thức cho món beshbarmak nổi tiếng nhất trong ẩm thực Trung Á. Beshbarmak được coi là món ăn truyền thống của nhiều dân tộc du mục. Nó là rất hài lòng và dễ dàng để chuẩn bị. Chúng tôi cung cấp một công thức Kyrgyz cho beshbarmak.
Nó là cần thiết
- - 400 g thịt cừu;
- - 1 củ hành tây;
- - tiêu đen, tiêu đỏ;
- - Muối;
- - nhào bột cho vừa miệng.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt cừu, cắt miếng lớn, luộc cho đến khi chín mềm, nêm thêm tiêu và muối cho vừa ăn.
Bước 2
Để nguội thịt chín, cắt thành từng lát mỏng dài 5 cm, rộng 0,5 cm.
Bước 3
Cán mỏng bột không men, cắt thành hình chữ nhật, luộc trong nước luộc thịt cừu.
Bước 4
Hành tây bỏ vỏ, cắt khoanh, đun nhỏ lửa trong nước dùng.
Bước 5
Trộn thịt cừu với các miếng bột, hành tây, muối và tiêu.
Bước 6
Phục vụ món beshbarmak kiểu Kyrgyzstan làm sẵn cùng với phần nước dùng còn lại - đổ ra bát.
Bước 7
Công thức bột Beshbarmak: bột được chuẩn bị như đối với bánh bao. Nó phải được cán rất mỏng. Nhào bột gồm 2 ly bột mì, 1 quả trứng, một ly nước, một chút muối. Bạn có thể dùng nước dùng thay cho nước lọc. Cán bột thành một lớp mỏng, hơi khô, cắt thành hình chữ nhật, hình vuông, hình thoi hoặc theo tưởng tượng của bạn.
