Dầu gia vị sẽ cho cá tra có màu đẹp và mùi vị rất dễ chịu. Đây là một công thức nấu cá phổ biến, theo đó bạn sẽ có được món cá ngon nào, không riêng gì cá tra.
Nó là cần thiết
- - 400 g cá tra;
- - 125 g bơ;
- - 1 quả ớt chuông đỏ;
- - 1 củ hành tây;
- - 2 quả ớt sừng;
- - 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật;
- - bơ, tiêu, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn chuẩn bị bơ đã ướp gia vị cho cá. Để làm điều này, bạn hãy bóc vỏ ớt, giũ bỏ hạt ra khỏi chúng, lột ớt chuông khỏi hạt và các vách ngăn trắng, cắt thành khối vuông nhỏ và băm nhuyễn ớt. Hành tây bỏ vỏ, cắt khúc. Đun chảy bơ trong chảo, thêm ớt và hành tây, đun nhỏ lửa cho đến khi rau chín mềm. Đánh khối lượng thu được trong máy xay thực phẩm cho đến khi nó trở nên đồng nhất. Nước mắm đã sẵn sàng, để riêng ra một bên.
Bước 2
Mua một con cá tra nguyên con, cắt thành bốn miếng. Rắc tiêu và muối, có thể thêm rau thơm tùy thích, rắc tỏi khô. Nếu bạn không thích mùi tanh của cá tra thì rưới nước cốt chanh lên miếng cá - nó sẽ đẩy lùi mùi tanh của cá. Chiên hỗn hợp dầu thực vật và bơ cho đến khi cá chuyển sang màu nâu. Đây là khoảng 3 phút cho mỗi bên.
Bước 3
Chia cá tra thành từng bát, rưới sốt bơ và rau lên trên. Trang trí với rau tươi, bạn có thể ăn kèm với khoai tây chiên, bất kỳ món salad nào, dùng nóng - đây là cách cá tra chiên bơ cay ngon hơn rất nhiều.
