Lơ Lửng Kiểu Gruzia

Mục lục:

Lơ Lửng Kiểu Gruzia
Lơ Lửng Kiểu Gruzia

Video: Lơ Lửng Kiểu Gruzia

Video: Lơ Lửng Kiểu Gruzia
Video: Chiếc quan tài ma bay lơ lửng tìm kẻ thù hé lộ 1 bí mật rùng rợn (SAY PHIM) 2024, Tháng tư
Anonim

Ẩm thực Gruzia nổi bật bởi hương vị cay đặc biệt, thịt ngon và gia vị nóng. Điều này đặc biệt đúng với món ăn quốc gia của Gruzia, được gọi là "Lobio". Điều thú vị là món ăn này có thể được chế biến cùng với thịt hoặc không.

Lơ lửng kiểu Gruzia
Lơ lửng kiểu Gruzia

Thành phần:

  • Đậu đỏ - 800 g;
  • Thịt bò - 700 g;
  • Quả óc chó - 200 g;
  • Một bó rau mùi tây và ngò tây tươi;
  • Tỏi - 4-5 tép;
  • Ớt đỏ, muối;
  • Dầu ô liu;
  • Ngò rí - 1 thìa cà phê;
  • Giấm rượu - 50 g;
  • Bột cà chua - 3 muỗng canh hoặc cà chua tươi - 600 g;
  • Hành tây - 1 củ.

Sự chuẩn bị:

  1. Đậu ngâm trước phải luộc chín, sau đó dùng thìa nhào nhẹ. Nếu bạn cho thêm nước lạnh vào nồi khi luộc đậu sẽ nhanh chín hơn rất nhiều.
  2. Hầm thịt bò, cắt miếng vuông nhỏ, cho vào chảo hoặc vạc chiên sâu, đã được tráng trước với dầu ô liu. Đun nhỏ lửa trong 30-35 phút.
  3. Cho hành tây đã cắt khoanh vào thịt bò và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm, dần dần cho tương cà chua với quả óc chó băm nhỏ vào máy xay. Nếu bạn đang sử dụng cà chua tươi, trước tiên chúng phải được gọt vỏ. Để làm điều này, hãy nhúng chúng vào nước nóng trong vài giây và sau đó đổ nước lạnh lên chúng. Sau khi tương phản với nước như vậy, vỏ của rau được loại bỏ khá dễ dàng.
  4. Khi thịt trong chảo gần chín, đổ giấm rượu vào.
  5. Cùng với đậu, cho tỏi đã thái nhỏ vào chảo. Món ăn nên được hầm thêm 10 phút. Sau đó cho rau mùi tây và ngò tây đã thái nhỏ vào.
  6. Đậy kín mọi thứ bằng một cái nắp và để ủ tôm hùm trong 5 - 10 phút.

Công thức cho món ăn Georgia này có thể chứa các thành phần khác, ví dụ: cà rốt, đậu xanh. Lobio thường được phục vụ nóng.

Đề xuất: