Có rất nhiều công thức nấu ăn cho dầu giấm thực vật và mỗi công thức đều có một số đặc thù. Công thức này sử dụng cải xoăn biển thay vì dưa cải bắp thông thường. Kết quả là, món salad trở nên ngon tuyệt vời và rất tốt cho sức khỏe.
Thành phần:
- bắp cải biển (ngâm chua) - 300 g;
- cà rốt - 300 g;
- dưa chuột ngâm - 250-350 g;
- 0,5 kg củ cải đường;
- khoai tây - 400 g;
- hành tây - 200 g;
- dầu hướng dương;
- tiêu đen, đường cát và muối.
Sự chuẩn bị:
- Bắt đầu bằng cách chuẩn bị rong biển. Để ráo nước trong lọ và dùng dao cắt nhỏ rong biển.
- Sau đó, bạn cần chuẩn bị củ cải đường. Để làm điều này, rửa thật sạch rễ cây và cho vào nồi với nước, trước tiên phải đun sôi. Củ cải càng non và mịn thì nấu càng nhanh. Trung bình mất 40-50 phút để nấu.
- Sau khi rau củ đã sẵn sàng, nên lấy nó ra khỏi xoong và cho vào thau nước đá ít nhất 10 phút. Sau thời gian này, người ta lấy ra, gọt vỏ và dùng dao cắt thành từng khối vuông nhỏ. Sau đó, củ cải phải được trộn với một lượng nhỏ dầu hướng dương. Điều này làm cho cây ăn củ không thể tạo màu đỏ cho các loại rau khác.
- Củ cà rốt và củ khoai tây luộc riêng cho đến khi chín hẳn. Sau khi còn ấm, chúng cần được gọt vỏ và dùng dao sắc cắt thành từng khối vuông nhỏ.
- Dưa chuột, nếu muốn, cũng có thể được gọt sạch vỏ, nhưng bạn không thể làm điều này. Dưa chuột cũng được cắt, giống như cà rốt, thành những khối vuông nhỏ.
- Hành tây phải được bóc vỏ và cũng cắt thành những khối vuông thật nhỏ. Bạn có thể dùng salad hoặc hành lá thay cho hành tây thông thường.
- Sau đó, tất cả các loại rau phải được kết hợp trong một thùng chứa đủ lớn. Đổ muối vào cho vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm một chút đường cát và hạt tiêu đen.
- Đổ dầu hướng dương vào sau cùng. Trộn tất cả mọi thứ với nhau và đặt món ăn trong ít nhất một phần ba giờ để ngấm ở nơi mát mẻ. Một lọ giấm rất ngon và khá lạ đã sẵn sàng.
