Pie với pho mát và các loại thảo mộc là một loại quiche-lauren (bánh nướng mở làm từ bánh ngọt vỏ ngắn), rất phổ biến ở Pháp. Món bánh này có thể dùng làm món khai vị và món thứ hai.
Nó là cần thiết
- Để chuẩn bị bột:
- - 1, 5 ly bột mì;
- - 1 muỗng canh. kem chua;
- - 2 muỗng canh. mayonaise;
- - 0,5 muỗng cà phê bột nở;
- - 50 gr. bơ.
- Để chuẩn bị nhân:
- - 100 gr. phô mai;
- - 1 mớ thì là;
- - 2 chiếc. trứng gà;
- - 1 muỗng canh. kem chua.
Hướng dẫn
Bước 1
Trong một bát riêng, làm mềm bơ. Thêm sốt mayonnaise, kem chua vào đó và trộn đều mọi thứ bằng máy đánh trứng. Tiếp theo, thêm một chút bột mì cùng với bột nở. Nhào bột - bột phải cứng và đàn hồi.
Tôi khuyên bạn nên rây bột qua rây, như vậy bột đã bão hòa với oxy và bột có bột như vậy sẽ bông hơn.
Bước 2
Cán bột đã hoàn thành thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong 20 phút.
Bước 3
Nấu nhân. Bào pho mát trên máy xay thô. Rửa thật sạch rau và thái nhỏ. Tiếp theo, kết hợp phô mai, rau thơm, kem chua và trứng.
Bước 4
Lấy một chiếc đĩa nướng và quét bơ. Lấy bột ra và chuyển vào khuôn, dùng tay dàn đều sao cho các mặt nhỏ ra đều. Trải đều phần nhân lên bột.
Bước 5
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Để bánh trong vòng 35-40 phút.
