Người ta nhận được lợi ích gì khi ăn thịt lươn? Cách nấu món cá biển này như thế nào để có một bữa ăn vừa miệng và cực ngon?
Cá chình là một loài cá biển hoặc cá nước ngọt có hình dáng khác thường. Do thân hình thon dài nên trông giống như một con rắn. Da của cá được bao phủ bởi chất nhờn. Đầu nhỏ hơi dẹt hai bên, đuôi lồi, răng rất sắc.
Lợi ích chắc chắn
Lươn là thực khách khá hiếm trên bàn nhậu của hầu hết người dân nước ta. Nhiều phụ nữ tránh ăn món ngon này vì sợ tăng cân.
Quả thực, thịt lươn chứa một lượng chất béo khá lớn (chiếm tới 30% trọng lượng cơ thể), nhưng bạn không nên lo lắng về điều này. Các axit béo không bão hòa đa được tìm thấy trong loại cá này có đặc tính chữa bệnh và tác dụng có lợi cho sức khỏe: chúng cải thiện độ đàn hồi của thành mạch máu, giảm mức cholesterol trong cơ thể, thúc đẩy tóc mọc nhanh và tràn đầy sinh lực.
Món lươn ngon
Bạn muốn tạo bất ngờ cho khách của mình? Chuẩn bị một đĩa lươn hoàng gia thịnh soạn.
Luộc 10 con trai cho đến khi chín. Lấy một nhánh tỏi và một củ hành, băm nhuyễn, cho vào chảo vừa và chiên trong bơ cho đến khi chín vàng.
Bây giờ thêm vào thùng này một ly rượu vang đỏ, 2 nhánh cỏ xạ hương và nửa ly nước luộc cá, những thứ này phải được chuẩn bị trước từ một kg lươn.
Đun sôi các thứ trong chảo rồi cho 4 lát cá vào nấu chín, 100 gam thịt mực luộc băm nhỏ và 5 con tôm lớn cũng đã sơ chế. Giữ hỗn hợp trên lửa vừa trong 8 phút, sau đó đổ hỗn hợp vào chao.
Nhẹ nhàng xếp thức ăn ra đĩa, cho hến đã xào chín vào. Đổ nước dùng lên trên.
Nếu không có thời gian nấu nướng phức tạp, chỉ cần chiên sơ qua cá, bạn sẽ có được một món ăn thịnh soạn vô cùng hấp dẫn. Bạn sẽ mất hai tiếng đồng hồ để có được bữa trưa ngon lành nhưng bạn sẽ không phải vất vả.
Đặt một nồi 0,5 lít nước xốt lên bếp. Bóc một củ hành và hai củ tỏi.
Băm hành tây thành từng khoanh mỏng, tỏi băm nhuyễn. Sau khi nước sôi, thêm một nhúm cỏ xạ hương, 3 hạt tiêu đen, một nhúm hoa hồi và 0,5 muỗng cà phê muối. Sau 4 phút, lấy chảo ra khỏi bếp.
Bây giờ là lúc để làm sạch chất nhầy trong lươn và loại bỏ các chất bên trong. Đừng quên cắt bỏ đầu và đuôi. Cắt thân thịt thành từng miếng nhỏ và nhúng vào nồi nước xốt. Thêm hành tỏi và một ít giấm vào đó. Cá sẽ được ướp trong một tiếng rưỡi. Sau thời gian này, để ráo nước và chiên các miếng lươn trong dầu thực vật cho đến khi giòn, sau khi khô và lăn chúng trong bột mì trộn với nghệ.
Mua một sản phẩm đặc biệt tươi. Để làm được điều này, hãy mua hàng ở một cửa hàng đáng tin cậy, nơi có các sản phẩm chất lượng cao. Một số người cảm thấy sợ hãi bởi giá thành cao của cá, nhưng hãy nhớ rằng ngay cả một miếng lươn nhỏ được nấu chín đúng cách cũng sẽ mang lại những lợi ích sức khỏe không thể phủ nhận.
