Có những món ăn ngon từ ức gà? Hóa ra là có! Nuggets là một món khai vị tuyệt vời của thịt ức gà phi lê chiên trong bơ và tẩm bột giòn. Và công thức pha chế của họ không thể dễ dàng hơn.
Bạn sẽ cần:
- Ức gà phi lê - 500g;
- Trứng gà - 2 miếng;
- Breadcrumbs - 5 muỗng canh tròn;
- Dầu thực vật - 100g;
- Giấy nướng (sẽ giúp bạn chiên cốm dễ dàng hơn rất nhiều).
Sự chuẩn bị:
Cắt phi lê ức gà thành từng miếng nhỏ.
Chuẩn bị bánh mì.
Khuấy đều 2 quả trứng gà cho đến khi mịn trong bát sâu lòng, không nên đánh quá tay - bạn thu được kem. Cho các miếng phi lê vào tô có lezon và trộn đều tất cả mọi thứ, mỗi miếng phải được phủ hoàn toàn bằng một quả trứng.
Đặt một phần nhỏ vụn bánh mì lên đĩa phẳng. Không nên đổ tất cả mọi thứ ra cùng một lúc, vì trong quá trình tráng bánh, đá sẽ rơi xuống bánh, chúng sẽ bị ướt và đóng thành cục. Tốt hơn là thêm bánh quy giòn khi chúng được tiêu thụ.
Ngoài ra, để thuận tiện cho bạn, bạn nên sử dụng nhíp ẩm thực, bạn sẽ lấy miếng thịt gà ra khỏi đĩa bằng lezon và ném chúng lên đĩa có vụn bánh mì - nếu bạn làm điều này bằng tay, bánh quy sẽ dính vào ngón tay của bạn và sẽ bất tiện khi làm việc. Hoặc bạn có thể lấy miếng phi lê ra khỏi lleison bằng một tay “ướt”, và tay “khô” sẽ cuộn miếng phi lê trong vụn bánh mì. Với một bàn tay “khô”, đổ một ít bánh quy giòn lên mép miếng phi lê và lấy miếng phi lê đã rắc sẵn và cuộn nó lại. Vì một số lý do mà phương pháp này không hoạt động đối với tôi.
Chuẩn bị chảo và giấy nướng.
Giấy là cần thiết để loại bỏ vấn đề với vụn bánh mì bị cháy, sẽ làm hỏng hương vị và hình thức của món ăn nếu chúng không được loại bỏ kịp thời. Sau khi chiên mẻ cốm đầu tiên, bạn có thể dễ dàng vứt bỏ lớp giấy vụn và bắt đầu cháy vụn bánh mì và đặt một tấm cốm mới vào chảo sạch.
Cắt các hình tròn ra khỏi giấy có kích thước lớn hơn một chút so với đáy chảo mà bạn sẽ chiên. Tôi chỉ cần hai cho số lượng nguyên liệu này, khi tôi chiên trong chảo lớn.
Đặt chảo ở lửa vừa và quét một lớp mỏng dầu thực vật lên đáy chảo, bạn có thể làm điều này bằng bàn chải silicone hoặc khăn ăn - điều quan trọng là phải có rất ít dầu. Đặt một tờ giấy nướng vào chảo đã được làm nóng và ấn kỹ xuống đáy chảo. Và đã có trên tờ giấy, đổ dầu để chiên.
Bây giờ nhanh chóng bánh mì các lát và gửi chúng vào chảo nóng. Chiên 3 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng. Nếu cần, thêm dầu vào chảo trong khi nấu. Khi chiên xong, cho muối cốm vào sao cho vàng đều hai mặt.
Cho cốm đã hoàn thành ra đĩa riêng, lót giấy nướng vào chảo, rưới dầu thực vật lên trên giấy và chiên tiếp mẻ thứ hai.
Phiên:
Cốm tốt như một món ăn nhẹ độc lập hoặc như một món ăn thứ hai với món ăn phụ yêu thích của bạn.
Hàm lượng calo trong gà cốm chỉ 296 calo trên 100g.
