Borleves là một loại súp của Hungary. Một món ngọt nhẹ, hơi béo ngậy như vậy thường được phục vụ trong bữa tối Giáng sinh. Món súp này không chỉ làm ấm và đánh thức cảm giác thèm ăn mà còn cải thiện khả năng giao tiếp giữa các đối tượng.
Nó là cần thiết
- - 3 quả cam (vừa);
- - 1/2 muỗng canh. Nước;
- - Nghệ thuật 1/3. đường (nâu);
- - 4 hộp thảo quả;
- - 1 thanh quế;
- - 3-4 nụ hoa cẩm chướng;
- - 3 muỗng canh. rượu trắng (khô);
- - 6 lòng đỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa cam và cắt bỏ 2-3 dải vỏ cam không có cùi trắng trên một quả. Vắt nước từ tất cả các quả cam.
Bước 2
Đổ nước vào nồi, thêm vỏ, đường, quế, thảo quả và đinh hương. Đun sôi nước, đậy vung và nấu trong 3 phút.
Bước 3
Đổ 1/3 lượng nước đã vắt vào nồi với nước và để hỗn hợp sôi, sau đó để nước cốt với gia vị dưới nắp trong 20 phút.
Bước 4
Đổ rượu và phần nước trái cây còn lại vào hỗn hợp hiện tại, để lửa nhỏ và đun sôi. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và giữ cho hỗn hợp rượu luôn nóng.
Bước 5
Đánh lòng đỏ bằng máy đánh trứng trong hộp chịu nhiệt. Đánh bông, thêm 1 muỗng canh mỗi thứ. l. hỗn hợp nóng - tổng cộng, 2 ly rượu vang nên được thêm vào kem lòng đỏ.
Bước 6
Đổ khối lượng thu được vào một cái chảo với hỗn hợp rượu còn lại và, đánh trứng, đun nóng lại mọi thứ.
Bước 7
Đổ súp đã chuẩn bị vào bát nhỏ ấm hoặc ly thủy tinh chịu nhiệt và dùng ngay. Rắc gia vị xay nếu muốn.
